Resep Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina Hermawan, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Kekinian

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Selasa , 03 Dec 2024 - 08:34

Resep Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina Hermawan, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Kekinian-Ist-

Bahan bubuk:

275 g Bola Deli Tepung ketan

125 g talas kukus, giling

125 ml air mendidih

2 sdm susu vanila bubuk

130-140 ml santan instan

Perisa taro secukupnya.

Bahan:

200 gr Kelapa segar parut

150 gr Gula Pasir

½ sendok teh Garam

resep kue bugis mandi taro ala chef devina hermawan, jajanan tradisional dengan cita rasa kekinian                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - chef devina hermawan kali ini berbagi resep kue bugis mandi taro dengan cita rasa kekinian.
kue bugis merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, lembut, lembab, manis dan ada isian di dalamnya.
selain itu, kue bugis juga sering ditaburi kuah santan kental untuk menambah cita rasa.
baca juga:yummy banget! ini loh resep kue padamaran khas jambi dengan cita rasa seperti bolu hingga kini
baca juga:enak dan bikin nagih, berikut resep kue mento khas sumenep madura, yuk cobain!
bugis mudah ditemukan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
 
namun kali ini master chef indonesia devina hermawan membagikan resep kue bugis mandi taro.
 
kue tradisional ini mendapat sentuhan modern dengan tambahan rasa talas, sedangkan isiannya diberi rasa vanilla.
 
melansir dari sumber serambinews.com dari channel youtube devina hermawan, , berikut resep kue bugis mandi taro isi 25 hingga 30 potong.
 
bahan bubuk:
275 g bola deli tepung ketan
125 g talas kukus, giling
125 ml air mendidih
2 sdm susu vanila bubuk
130-140 ml santan instan
perisa taro secukupnya.
 
bahan:
 
 
200 gr kelapa segar parut
150 gr gula pasir
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan.
 
bahan santan:
200 gr santan instan (kental)
200 gr air
20 gr bola deli tepung maizena
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
 
langkah-langkahnya:
1. untuk membuat isian, panaskan wajan, masukkan air, daun pandan, gula pasir dan ekstrak vanila, aduk rata hingga larut lalu masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut.
 
2. setelah dingin, bentuk isian menjadi cincin.
 
3. untuk adonan kulit bugis, kukus talasnya, haluskan, lalu saring hingga halus.
 
4. di wadah lain campurkan tepung ketan bola deli, susu bubuk, aduk rata lalu tambahkan air panas, aduk rata.
 
5. masukkan talas, penyedap talas dan santan secara perlahan, aduk kembali hingga tercampur rata.
 
6. bentuk adonan memanjang, lalu potong dan bentuk bulat.
 
7. ratakan, lalu masukkan isian, tutup hingga bulat, lalu kukus hingga matang.
 
8. untuk santan, campurkan santan, garam, tepung maizena dan daun pandan bola deli, masak hingga mengental.
9. bagi menjadi dua, tambahkan penyedap talas secukupnya pada satu bagian, aduk rata.
10. siapkan cetakan atau mangkuk puding , tambahkan kue bugis dan santan vla.
 
11. kue bugis mandi taro siap disajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 5 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan