4 Makanan Tradisional Khas Kutai Kartanegara yang Sudah Jarang Ditemukan, Salah Satunya ada Gence Ruan
Makanan Tradisional Khas Kutai Kartanegara yang Sudah Jarang Ditemukan, Salah Satunya ada Gence Ruan yang Nikmat-Ist-
Produk ini terbuat dari ikan gabus (ruan). Setelah itu, ikan gabus bakar dibelah dua dan dilumuri bumbu halus secara merata di bagian tengahnya.
Meski bernama gence ruan, namun olahannya tidak hanya menggunakan ikan gabus saja.
Jenis ikan lain seperti jelawat yang banyak ditemukan di perairan Kutai juga bisa dimanfaatkan.
Bertus ruan
Mirip dengan gence ruan, masakan ini juga menggunakan ikan gabus namun dibakar tanpa dibelah.
Bertus Ruan sering dinikmati dengan sambal tergantung selera dan sedikit perasan lemon.
Telor ikan biawan
Olahannya menggunakan telur ikan biawan atau ikan tambakan, sejenis ikan air tawar.
Telur ikan yang dimasak dengan bumbu halus memberikan rasa manis dan pedas.
- Tag
- Share
-
-
