Bahan-bahan lainnya.
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Cara membuat pepe ikan praktis ala Chef Rudi Choirudin
1. Rendam ikan
Tambahkan bumbu dan 2 sdm air ke dalam ikan gurame yang sudah dibersihkan. Aduk hingga merata dan diamkan selama beberapa saat.
2. Haluskan bumbu
Haluskan semua bahan dengan blender atau cobek hingga benar-benar halus. Sisihkan.
3. Bungkus ikan
Bungkus ikan yang sudah dibumbui dengan daun pisang dengan bumbu halus dan bahan 3 (serai, daun salam, daun kemangi dan daun bawang). Tancapkan tusuk gigi di kedua ujung pembungkus dan tutup rapat.
4. Mengukus.
Kukus selama 45 menit hingga matang dan rasa meresap.
5, siap disajikan.
Kategori :