RADAR BENGKULU- Jamur adalah organisme yang memiliki keanekaragaman luar biasa dengan ribuan spesies yang ditemukan di berbagai lingkungan. Jamur tidak hanya memiliki bentuk dan warna yang unik, tetapi juga fungsi yang bervariasi. Mulai dari konsumsi pangan hingga kegunaan medis dan industri.
Beberapa jenis jamur, seperti jamur tiram, dan kancing, menjadi bahan makanan bernilai gizi tinggi yang kaya akan protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Jamur juga berperan penting dalam kesehatan tubuh karena memiliki kandungan antioksidan dan sifat.
Meski begitu, tidak semua jamur aman dikonsumsi. Beberapa jenis mengandung racun yang dapat membahayakan kesehatan, bahkan mematikan. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk mengetahuinya.
Inilah Resep Rumahan jamur crispy turun Temurun dari ibu Naryati. Ia adalah warga Desa Kungkai Baru, Kecamatan Air Periukan, Kabupaten Seluma.
Bahan-Bahan
Jamur : 500 gram jamur tiram atau bisa menggunakan jamur lainya yang tidak beracun.
Tepung Pencelup :
100 gram tepung terigu dan tepung bumbu Krispy
2 siung bawang putih (haluskan)
½ sendok teh garam dan penyedap secukupnya
½ sendok teh merica bubuk jika ingin rasa pedas
200 ml air es
Tepung Pelapis :
100 gram tepung bumbu Krispy
50 gram tepung maizena/tepung kanji