Jika kita berbicara soal kandungan antioksidan, terong ungu lebih unggul karena adanya antosianin yang memberikan perlindungan ekstra terhadap berbagai penyakit.
Namun, terong putih tidak kalah bermanfaat, terutama bagi mereka yang menginginkan sayuran rendah karbohidrat dan serat tinggi untuk menjaga pencernaan dan menurunkan berat badan.
Jadi, kesimpulannya, terong ungu lebih sehat dalam hal kandungan antioksidan yang lebih banyak. Namun, dari segi nutrisi umum, keduanya hampir setara, dan pilihan terbaik tetap bergantung pada kebutuhan dan preferensi Anda dalam memasak.
Tetaplah mengonsumsi berbagai jenis sayuran, termasuk terong, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
Kategori :