Setelah matang, dinginkan rendang terlebih dahulu. Kemudian simpan.
Hindari menyimpan rendang selagi masih panas, karena akan mempengaruhi kualitas dan masa simpannya.
Gunakan wadah kedap udara
Tempatkan rendang yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara atau kemasan vakum. Wadah atau plastik harus tertutup rapat untuk mencegah udara masuk dan memengaruhi kualitas rendang.
Menyimpan di lemari es akan meningkatkan paparan udara, yang dapat mengubah tekstur dan mempercepat pembusukan.
Bagi menjadi beberapa porsi kecil
Jika Anda membuat rundang dalam jumlah besar, sebaiknya simpan dalam porsi kecil. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk digunakan kembali dan dihangatkan saat dimakan.
Lundang lebih mudah digunakan jika dikemas dalam porsi kecil. Jenis penyimpanan ini juga mengurangi paparan rendang terhadap udara.
Mengolah rendang menjadi hidangan lain
Rendang juga dapat diolah menjadi hidangan lain, seperti rendang osen dagging dan abon. Tergantung seberapa kreatif Anda, rendang dapat dinikmati dalam berbagai hidangan.