Jika disimpan di lemari es, rendang ini dapat bertahan hingga satu bulan. Sedangkan jika dibekukan, rendang ini dapat bertahan hingga enam bulan.
Di sisi lain, rendang basah atau kalio memiliki masa simpan yang pendek, biasanya hanya bertahan beberapa hari. Jadi, apa saja kiat penyimpanan untuk memperpanjang umur rendang?
Lima tips penyimpanan untuk memperpanjang umur rendang dilansir dari sumber tirto.id:
Umur simpan rendang sangat bergantung pada metode memasak yang tepat, yang bisa memakan waktu berjam-jam.
Metode penyimpanan juga dapat memengaruhi masa simpan rendang saat disimpan di lemari es atau freezer.
Rebus hingga sempurna.
Untuk memastikan dagingnya matang dan bumbunya terserap dengan baik, rendang direbus dengan baik selama sekitar delapan jam. Bumbu yang digunakan dalam rendang pada dasarnya berfungsi sebagai pengawet alami.
Memasak rendang dengan sempurna selama setidaknya delapan jam akan meningkatkan daya tahan rendang. Semakin lama waktu memasak, rendang akan semakin tahan lama.
Dinginkan sebelum disimpan.