Kandungan asam folat dalam kangkung sangat penting selama trimester pertama kehamilan. Asam folat membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang bayi, yang dikenal sebagai cacat tabung saraf.
Mengonsumsi makanan kaya asam folat, seperti kangkung, merupakan langkah penting dalam menjaga perkembangan janin yang sehat.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kehamilan dapat membuat ibu lebih rentan terhadap infeksi, dan di sinilah peran vitamin C yang terkandung dalam kangkung menjadi penting.
Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta membantu penyerapan zat besi dari makanan lain, sehingga manfaat zat besi dari kangkung bisa lebih optimal.
4. Membantu Kesehatan Pencernaan
Masalah pencernaan seperti sembelit sering dialami oleh ibu hamil, terutama di trimester kedua dan ketiga.
Kandungan serat dalam kangkung membantu meningkatkan fungsi pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.