• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 cangkir kaldu sayuran tanpa garam
• 1 buah labu butternut kecil (sekitar 2 1/2 pon), dikupas dan dipotong dadu
• 1 Apel Granny Smith, dikupas dan diiris
• ¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin
• 3 sendok makan sirup maple murni
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok teh timi kering
• 1 sendok teh garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¾ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh pala bubuk
• Pepitas panggang atau crouton untuk penyajian
Cara Membuat:
• Campurkan bawang bombai, bawang putih, kaldu, labu, apel, minyak, sirop maple, cuka, timi, garam, merica, kayu manis, dan pala dalam slow cooker berkapasitas 5 hingga 6 liter. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 8 jam atau suhu tinggi selama 4 jam.
• Setelah waktunya habis, angkat tutupnya dan aduk rata. Haluskan dengan blender tangan atau dalam beberapa bagian. (Berhati-hatilah saat mencampur cairan panas.) Sajikan dengan pepita (atau crouton), jika diinginkan.