Terong Ungu vs. Terong Putih: Mana yang Lebih Sehat?

Reporter: Naura |

Editor: Syariah m |

Sabtu , 05 Oct 2024 - 07:54

Terong Ungu vs. Terong Putih: Mana yang Lebih Sehat?-Poto ilustrasi-

terong ungu vs. terong putih: mana yang lebih sehat?                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - terong merupakan salah satu sayuran yang sering dijumpai di berbagai masakan, mulai dari tumisan hingga olahan bakar. di pasaran, ada berbagai jenis terong, tetapi dua yang paling umum adalah terong ungu dan terong putih. 
 
meskipun terlihat serupa dari segi bentuk dan tekstur, banyak yang bertanya-tanya, apakah ada perbedaan dalam hal manfaat kesehatan antara keduanya? 
baca juga:penjelasan lengkap tentang terong, manfaat dan dampak buruknya
baca juga:5 manfaat pare: si pahit dengan segudang nutrisi
mari kita lihat lebih dekat perbandingan terong ungu dan terong putih, serta mana yang lebih baik untuk kesehatan anda yang dilansir pada healthline.
1. kandungan nutrisi
 
secara umum, baik terong ungu maupun terong putih memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama. keduanya rendah kalori dan tinggi serat, yang menjadikan mereka pilihan tepat untuk diet penurunan berat badan atau menjaga kesehatan pencernaan. mereka juga mengandung vitamin c, vitamin k, dan vitamin b6 yang penting bagi metabolisme tubuh.
baca juga:manfaat tanaman getah betadine untuk luka luar yang dirasakan ibu lis
namun, yang membedakan keduanya adalah kandungan antioksidan. terong ungu memiliki pigmen yang disebut antosianin, yang tidak terdapat pada terong putih. antosianin adalah jenis antioksidan kuat yang dikenal mampu melawan radikal bebas, melindungi sel tubuh dari kerusakan, serta memberikan manfaat anti-penuaan dan pencegahan kanker.
 
2. manfaat kesehatan terong ungu
 
• kaya akan antioksidan: kandungan antosianin pada kulit terong ungu berperan penting dalam melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
 
• menjaga kesehatan otak: antosianin juga diketahui membantu meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi otak dari gangguan degeneratif seperti alzheimer.
 
• menurunkan tekanan darah: beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga kesehatan pembuluh darah.
 
3. manfaat kesehatan terong putih
 
meskipun tidak memiliki pigmen ungu, terong putih tetap bermanfaat untuk kesehatan. kelebihannya terletak pada teksturnya yang lebih padat dan rasanya yang lebih ringan, menjadikannya pilihan yang baik untuk berbagai masakan.
 
• baik untuk diet rendah karbohidrat: terong putih cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut setelah dimasak, dan ini membuatnya cocok untuk digunakan sebagai pengganti bahan karbohidrat seperti kentang dalam beberapa resep.
 
• kaya akan serat: sama seperti terong ungu, terong putih juga tinggi serat yang bermanfaat untuk pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
 
4. mana yang lebih sehat?
 
jika kita berbicara soal kandungan antioksidan, terong ungu lebih unggul karena adanya antosianin yang memberikan perlindungan ekstra terhadap berbagai penyakit. 
 
namun, terong putih tidak kalah bermanfaat, terutama bagi mereka yang menginginkan sayuran rendah karbohidrat dan serat tinggi untuk menjaga pencernaan dan menurunkan berat badan.
 
jadi, kesimpulannya, terong ungu lebih sehat dalam hal kandungan antioksidan yang lebih banyak. namun, dari segi nutrisi umum, keduanya hampir setara, dan pilihan terbaik tetap bergantung pada kebutuhan dan preferensi anda dalam memasak.
tetaplah mengonsumsi berbagai jenis sayuran, termasuk terong, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, Sabtu 5 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan