Kue Putu Manis dan Gurih: Kue Uap Tradisional yang Legendaris dan tak lekang oleh waktu di Trenggalek

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Herdi |

Senin , 19 May 2025 - 00:24

Kue Uap Tradisional yang Legendaris -Poto ilustrasi-

"Namun belakangan ini saya memutuskan untuk tinggal di sekitar alun-alun saja," jelasnya.

Saat ini, Joko masih memanfaatkan sepeda motor dan gerobaknya untuk menjual kue putu. Ia sekarang hanya berada di dekat alun-alun karena semua dagangannya telah terjual di sana.

“Alhamdulillah, sekarang kenapa tidak tinggal di sini saja sudah selesai.”

“Saya mulai berjualan setelah salat Asar, sekitar pukul 4 sore hingga barangnya habis," katanya.

Joko menyatakan bahwa setiap hari kue putunya selalu laku.

Bahkan, jika situasinya sibuk, ia dapat kembali sebelum jam sembilan malam.

"Dulu saya belajar membuat kue ini di pedagang putu dari Desa Sumberingin." Satu kue putu saya tawarkan dengan harga Rp1.000.

kue putu manis dan gurih: kue uap tradisional yang legendaris dan tak lekang oleh waktu di trenggalek                              
radarbengkulu - asap tipis yang mengepul dan suara desisan uap menjadi tanda khas penjual kue tradisional yang dikenal dengan isian gula aren ini. 
 
kue yang terbuat dari parutan kelapa ini masih ada hingga kini karena cita rasa gurih kelapanya selalu diingat oleh para penggemarnya. 
 
mengutip dari laman kabar trenggalek, joko (59), penjual putu di trenggalek, tetap eksis di tengah meningkatnya popularitas jajanan terbaru. 
 
wanita yang berasal dari dusun klampisan, desa surondakan ini menyatakan bahwa ia sudah menjual kue putu sejak masa remajanya. 
 
“kurang lebih sudah bertahun-tahun, saya menikah saat usia sekitar 25 tahun,” kata joko. 
 
dahulu, dengan menggunakan gerobak yang terpasang di sepeda motor miliknya, joko mengedarkan kue tradisional itu ke berbagai lokasi di trenggalek. 
 
"saat saya muda, saya menjual putu ini dengan berkeliling hingga ke daerah tugu bahkan kampak." 
 
"namun belakangan ini saya memutuskan untuk tinggal di sekitar alun-alun saja," jelasnya. 
 
saat ini, joko masih memanfaatkan sepeda motor dan gerobaknya untuk menjual kue putu. ia sekarang hanya berada di dekat alun-alun karena semua dagangannya telah terjual di sana. 
 
“alhamdulillah, sekarang kenapa tidak tinggal di sini saja sudah selesai.” 
 
“saya mulai berjualan setelah salat asar, sekitar pukul 4 sore hingga barangnya habis," katanya. 
 
joko menyatakan bahwa setiap hari kue putunya selalu laku. 
 
bahkan, jika situasinya sibuk, ia dapat kembali sebelum jam sembilan malam. 
 
"dulu saya belajar membuat kue ini di pedagang putu dari desa sumberingin." satu kue putu saya tawarkan dengan harga rp1.000. 
 
"pembeli memiliki kebebasan untuk membeli sesuai keinginan, namun umumnya satu porsi terdiri dari 10 kue putu," ungkapnya. 
 
kue yang hanya dimasak dengan uap panas ini sangat cocok dinikmati selagi hangat dengan isian gula aren yang meleleh. proses pembuatan putu memang khas. 
 
adonan kue putu yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan bambu kecil cukup diletakkan di atas panci yang berisi air mendidih. 
 
buat lubang pada penutup pancinya supaya uap air bisa tersimpan dan masuk dengan baik ke dalam cetakan kue. 
 
"cukup dua menit, kue putu ini telah siap." "pada awalnya, saya menyumbat tutup panci yang berlubang dengan kayu kecil agar uap panas dari air mendidih tidak terbuang sia-sia," ujar joko. 
 
dalam satu hari, joko mengaku tidak membawa banyak adonan untuk kue putu. 
 
ia juga menekankan bahwa kue putu yang dibuatnya tidak mengandung campuran apapun. 
 
“bahan utamanya hanya parutan kelapa dan gula aren, tanpa menambahkan tepung beras atau bahan lainnya,” tegasnya.