Mencoba Perkedel Nike, Kuliner Khas Gorontalo yang Menggugah selera, cocok banget buat pendamping sarapan
Perkedel Nike, Kuliner Khas Gorontalo-naura qristina-
Melansir dari sumber radar madura, Ikan nike merupakan tipe ikan kecil yang memiliki ukuran antara 2 sampai 3 cm dan hanya dapat dijumpai di perairan Gorontalo, terutama di daerah Teluk Tomini.
Ikan ini memiliki siklus kehidupan yang khas, bertransformasi dari sungai ke laut dan kembali lagi ke sungai.
Munculnya bersifat musiman, seringkali hanya ada di akhir bulan, menjadikan ikan nike cukup langka dan istimewa dalam masakan lokal Gorontalo.
Sayangnya, dalam beberapa tahun terakhir, jumlah ikan nike mulai menurun karena aktivitas manusia dan perubahan lingkungan.
Penangkapan ikan yang merusak lingkungan, kerusakan vegetasi di tepi sungai, serta pembangunan di area muara semakin memperburuk situasi ini.
Populasi ikan nike yang semakin menipis menjadikan perkedel nike semakin istimewa.
Walaupun menggunakan bahan utama yang sulit didapat, cara pembuatan perkedel nike tergolong mudah.
Ikan nike segar terlebih dahulu dibersihkan, setelah itu dicampurkan dengan tepung terigu, telur, serta bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.
- Tag
- Share
-
-
