Mengenal Botok Walang Sangit: Kuliner Khas Wonogiri yang kaya akan protein dan digemari banyak pecinta makanan
Mengenal Botok Walang Sangit-Poto ilustrasi-
Campuran ini kemudian dibalut dengan daun pisang dan dikukus sampai matang.
Proses pengukusan mengurangi aroma menyengat walang sangit, sehingga menyisakan rasa gurih yang unik dan menggugah selera.
Pada awalnya, saya ragu untuk mencobanya karena aromanya. “Namun setelah mencoba, akhirnya menjadi kecanduan,” kata seorang penduduk Wonogiri, Indri.
Salah satu lokasi legendaris yang menyajikan botok walang sangit adalah Warung Tesi, yang terletak di kantin Kejaksaan Wonogiri.
Di samping itu, pecinta kuliner ini pun dapat mengunjungi Warung Tesi 2 yang terletak di bagian utara jalan kompleks DPRD Wonogiri, yang secara teratur menyajikan hidangan khas ini, khususnya pada saat musim panen walang sangit.
“Botok tanpa sangit menjadi salah satu menu unggulan di sini.” "Umumnya habis sebelum tengah hari," ucap Tesi, pemilik kedai, sambil tersenyum.
Botok tanpa sangit bukan hanya makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner dan tradisi masyarakat agraris di Wonogiri.
Di tengah invasi makanan modern, botok ini masih bertahan dan memiliki penggemar setianya.
- Tag
- Share
-
-
