Silahkan Dicoba, Tips Memasak Opor Ayam Biar Enak

Reporter: tim redaksi |

Editor: Azmaliar |

Sabtu , 29 Mar 2025 - 20:08

Teknik memasak ayam perlu diperhatikan untuk memasak opor ayam yang empuk.--iStock--

silahkan dicoba, tips memasak opor ayam biar enak                            radar bengkulu, jakarta  - opor ayam adalah salah satu hidangan yang khas dan selalu ada di hari raya idul fitri. kuahnya yang berwarna kuning cerah memiliki rasa yang gurih dari santan dan sedap.
seperti dikutip dari laman harian.disway.id, memasak opor ayam dibutuhkan teknik tertentu agar masakan tidak gagal ataupun cepat basi. hal ini dikarenakan masakan yang menggunakan santan, seperti opor ayam, memerlukan perhatian yang ekstra.
tenang saja, jangan takut untuk mencoba memasak opor ayam. apalagi jika ini adalah kali pertama anda mecoba memasaknya sendiri. berikut ini adalah tip-tip yang wajib anda perhatikan.
1. perhatikan kelapa anda
untuk mendapatkan santan yang terasa gurih, pilihlah kelapa yang sudah tua. kelapa yang sudah tua memiliki kandungan minyak yang tinggi. kandungan minyak inilah yang bisa membuat santan terasa lebih gurih.
baca juga:kisah nabi yang memimpin keturunan qobil yang rusak akhlaknya, dikaruniai 3 mukjizat
baca juga:5 tempat bukber di banjarmasin yang seru dikunjungi bersama teman, cocok buat ngabuburit dan kulineran
sedangkan untuk satu butir kelapa tua ini, anda bisa menghasilkan rasio santan kental dan encer senilai 1:4. perbandingan ini membantu anda untuk membuat opor ayam harum dan tahan lama.
2. kunci ayam yang empuk
ayam adalah komponen utama dalam hidangan ini. jadi, alangkah pentingnya bila anda memperhatikan poin-poin berikut untuk mendapat tekstur ayam yang diinginkan.
anda bisa menggunakan ayam kampung ataupun ayam negeri, yang terpenting adalah bagaimana anda memotongnya. untuk satu ekor ayam, lebih baik dipotong menjadi sekitar 8-10 potong agar daging tidak terlalu tebal, sehingga bumbu tidak bisa meresap masuk.
untuk membuat ayam anda empuk, anda bisa merebusnya dengan air kelapa ataupun menggunakan panci presto saja. bisa juga ayam dimarinasi terlebih dahulu dengan air jeruk nipis.
3. gunakan api sedang
untuk memasak opor ayam, penting bagi ayam untuk matang dan bumbu merasuk sempurna. terutama untuk ayam yang sebelumnya telah masuk dalam freezer perlu waktu untuk dimasak lebih lama dengan medium-low heat.
4. pilihan rempah-rempah
dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah asli daripada menggunakan bumbu instan kemasan sachet. rempah-rempah juga perlu diusahakan untuk dalam keadaan yang fresh atau masih segar.
baca juga:gampang banget! yuk cobain resep orek tempe cabe ijo berikut, cocok buat menu sahur yang nikmat
baca juga:benar nggak ya sendawa dapat membatalkan puasa? berikut jawabannya dan 3 hal yang bisa membatalkan puasa
dikarenakan rempah-rempah memiliki andil yang besar dalam menentukan rasa opor ayam anda.
5. teknik menumis bumbu
setelah menghaluskan rempah-rempah, baik dengan diulek atau dengan food processor, hal selanjutnya yang perlu diperhatikan adalah teknik menumis bumbu.
untuk menumisnya, siapkan wajan dengan minyak yang sedikit. selanjutnya tumis bumbu dengan selalu diaduk agar tidak cepat gosong dan harum rempah-rempah keluar. pastikan anda menumisnya sampai matang berwarna kuning kecoklatan.
6. biarkan kuah meresap
setelah semua komponen sudah masuk ke dalam panci (bumbu, santan, ayam, dan telur atau tahu), biarkan kuah yang mendidih untuk meresap ke dalam ayam yang lembut.
biarkan untuk masak selama sekitar 10 menit, agar kuah mengental dan menciptakan rasa yang lezat. nah, beberapa tip di atas akan membantu anda untuk membuat opor ayam yang membuat nagih. selamat mencoba! (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 13 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan