Mengenal Manuk Labakh, Makanan Khas Alas Aceh Tenggara yang Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Herdi |

Minggu , 23 Mar 2025 - 05:49

Mengenal Manuk Labakh, Makanan Khas Alas Aceh Tenggara yang Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa, Enak dan Menggugah Selera!-Ist-

mengenal manuk labakh,  makanan khas alas aceh tenggara yang disajikan sebagai menu berbuka puasa                             
 
radarbengkulu - ramadan adalah saat yang selalu ditunggu-tunggu. bagi umat islam di seluruh dunia, termasuk umat islam indonesia. 
ramadan merupakan waktu untuk beribadah. ramadan juga saat berkumpul dengan orang-orang terkasih menikmati makanan istimewa saat berbuka puasa. 
mengenal menu buka puasa masyarakat di kabupaten aceh tenggara, menyajikan hidangan otentik khas alas, termasuk hidangan populer yang menjadi ciri khas bulan puasa. 
baca juga:mencoba jongkong, makanan khas madina yang banyak dicari oleh masyarakat medan untuk hidangan berbuka puasa
berbagai hidangan khas alas yang menjadi favorit untuk berbuka puasa, seperti manuk labakh atau ayam labar, telur apem, tasak telu, serta banyak kuliner lainnya yang rasanya lezat, menggugah selera, sederhana, dan sangat unik. 
 
mengutip dari laman lintasgayo.co, sardi, seorang warga kutacane, menyatakan bahwa salah satu hidangan khas alas yang selalu ada di meja makan masyarakat aceh tenggara adalah manuk labakh. 
 
ciri khas manuk labakh adalah proses pembuatannya yang tidak memanfaatkan minyak. 
 
"manuk labakh sangat nikmat dan enak, sangat pas untuk hidangan berbuka puasa di bulan ramadan," ujar sardi.
 
berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat manuk labakh, yang juga dikenal sebagai makanan tradisional suku alas, kutacane, yaitu: 
 
satu ekor ayam 
kelapa 1 buah (disangrai dan untuk santan) 
lengkuas 2 irisan sebesar jari tangan. 
sereh sebanyak 3 batang 
bawang merah sebanyak 7 buah 
bawah putih dua buah 
jeruk nipis 
ketumbar, garam, bumbu, dan asam jawa secukupnya. 
 
cara memasaknya:
ayam dipotong-potong, peras air jeruk nipis, lalu direbus dengan sedikit air, asam jawa, daun salam, satu batang sereh yang dimemarkan, garam secukupnya, dan bumbu penyedap secukupnya. 
 
haluskan 2 batang sereh bagian muda, ketumbar, 4 siung bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. 
 
setelah ayam direbus dan airnya menyusut, tambahkan bahan yang telah dihaluskan bersama kelapa gongseng dan bawang merah yang dipotong dadu sebanyak 3 siung seperti saat membuat acar. 
 
selanjutnya, peras santan dengan menggunakan segelas air hangat, kemudian campurkan semua bahan tersebut hingga matang.