Mencoba Kelezatan Gulai Taboh Iwa Tapa: Kuliner Khas Lampung Pesisir yang Menjadi Menu Andalan Warga Lokal
Gulai Taboh Iwa Tapa-Ist-
radarbengkulu.bacakoran.co - Gulai Taboh Iwa Tapa adalah masakan tradisional Lampung, terutama dari daerah pesisir, yang mengolah santan kelapa dan ikan yang dipanaskan dengan teknik pengasapan.
Sementara itu, untuk bumbunya, yaitu cabai, bawang merah, lengkuas, serai, dan kunyit yang dihaluskan.
Gulai Taboh ini juga bisa diberi daun melinjo, kacang panjang, atau jenis sayuran lainnya, sesuai dengan selera.
Melansir dari sumber RRI, Isna Adianti, sebagai pemilik Cikwo Resto and Coffee yang terkenal dengan masakan khas Lampung, menyatakan bahwa Gulai Taboh Iwa Tapa menerima penghargaan sebagai warisan budaya tak benda pada tahun 2015.
BACA JUGA:Enak Banget! Yuk Cobain 5 Kuliner Khas Tiongkok yang Ada di Glodok Pancoran Jakarta, Cocok Dinikmati
Penghargaan itu diserahkan secara langsung oleh menteri pendidikan Indonesia saat itu, Anies Baswedan.
Isna Adianti menyatakan bahwa kuliner yang dikelolanya sejak 2015 memiliki visi untuk mempertahankan menu tradisional daerah Lampung bagi generasi sekarang.
Supaya masakan tradisional ini dapat terus dirasakan oleh masyarakat Kota Bandar Lampung dan pengunjung dari luar daerah.
Sebagai putri dari daerah Lampung, Isna bertekad untuk senantiasa melestarikan kuliner tradisional Lampung supaya tidak tergeser oleh makanan cepat saji atau hidangan luar negeri.
- Tag
- Share
-
-
