Mencoba Kepiting Asap: Kuliner Khas Pontianak dengan Sentuhan Bumbu Nusantara yang Kaya Rempah Menjadi Favorit
Kuliner Khas Pontianak dengan Sentuhan Bumbu Nusantara-Ist-
radarbengkulu.bacakoran.co - Kuliner khas Pontianak semakin banyak disukai para pengunjung dengan hadirnya sajian kepiting asap borneo, yang didirikan oleh sekelompok pengusaha muda lokal.
Dilansir dari sumber RRI, usaha ini sudah berjalan sejak awal desember 2024 dan berawal dari bisnis penggemukan dan pemebsaran kepiting hidup dan sudah dirintis oleh refindo dan juga temannya.
BACA JUGA:Jangan dilewatkan, 5 Kuliner Khas Lamongan yang Menyajikan Cita Rasa Enak dan Lezat, Yuk Coba!
Refindo menjelaskan bahwa ide untuk membuat oalhan dari kepiting dengan cara di asap ini sudah muncul setelah dua tahun berkecimpung di dunia krustasea laut.
Karena keinginannya yang tinggi untuk mengolah kepiting hasil ternak sendiir, dan kemudian terciptalah bisnis yang diberi nama kepiting asap borneo.
“saat itu, kami hanya fokus dengan pemeliharaan kepiting hidup saja. Namun saya berpikir mengapa tidak membuat olahannya juga”. Ujarnya.
Refindo juga menerangkan cara mengolah kepiting asap ini jauh berbeda dari olahan kepiting bakar pada umumnya.
Cara pengasapan ini diambil dari kuliner khas Indonesia timur, dengan ragam bumbu nusantara yang kaya akan rempah.
- Tag
- Share
-
-
