Enak dan Bikin Nagih, Berikut Resep Kue Mento Khas Sumenep Madura, Yuk Cobain!

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Selasa , 03 Dec 2024 - 08:26

Enak dan Bikin Nagih, Berikut Resep Kue Mento Khas Sumenep Madura, Yuk Cobain!-Ist-

Bahan topping:

Daun jeruk tanpa tulang, iris tipis

Irisan cabai rawit 2

Bawang goreng (opsional)

Cara membuat :

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna keemasan.

masukkan ayam, wortel, tambahkan kaldu ayam, kurang lebih 300 ml, tambahkan royco, garam, penyedap rasa , aduk rata dan diamkan hingga menyusut.

Setelah berkurang masukkan tepung terigu, aduk rata lalu tambahkan susu, aduk rata hingga mengental lagi jangan encer, cicipi lagi, dinginkan.

Tuang tepung beras, santan, garam dan air, aduk rata hingga bubuk larut, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.

enak dan bikin nagih, berikut resep kue mento khas sumenep madura, yuk cobain!                             
radarbengkulu.bacakoran.co - berbicara mengenai kuliner tidak akan pernah berhenti, khususnya di wilayah sumenep madura.
salah satunya kue mento atau dalam bahasa madura disebut dengan “mentho”.
dilihat dari sejarahnya, mento merupakan masakan yang berasal dari keraton jepara jawa tengah.
baca juga:nggak susah beli! berikut resep mudah membuat kue bolu jadul ambekuk, cocok dijadikan oleh-oleh juga loh
baca juga:resep kue barongko khas bugis dengan menawarkan cita rasa unik dan lembut, mudah banget bikin di rumah
akibat akulturasi budaya, banyak jenis masakan yang mulai diadaptasi di daerah luar jepara, salah satunya mento khas sumenep.
 
menurut pakarnya, ada beberapa perbedaan antara mento jawa dengan mento khas sumenep, mulai dari bentuk dan cara penyajiannya.
 
keistimewaan lainnya adalah kue mento khas sumenep yang menjadi kuliner khas saat bulan puasa.
 
biasanya mento dijual menjelang akhir puasa dan banyak dicari oleh para pencari takjil.
 
untuk lebih jelasnya yuk simak resep membuat kue mento kuliner khas sumenep madura ini dilansir dari sumber jawapos:
 
bahan
 
bahan isian:
1 kg wortel, dicuci dan ditumbuk kasar
1/2 kg ayam rebus, potong dadu kecil
5 sendok makan tepung
150 ml susu (sebungkus susu putih dilarutkan dalam 100 ml air)
garam
minyak secukupnya untuk menggoreng
 
bumbu halus:
8 siung bawang putih
6siung bawang merah 
1 sendok teh merica
 
bahan kulit :
500 gr tepung terigu
4 sdm tepung tapioka
1 sdm garam
2 putih telur
2 sdm minyak goring
600 ml air bersih
 
bahan santan:
2 65 ml santan instan (merk sasa)
500 ml air bersih
1 sdt garam
6 sdm tepung beras
 
bahan topping:
daun jeruk tanpa tulang, iris tipis
irisan cabai rawit 2
bawang goreng (opsional)
 
cara membuat :
panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna keemasan.
 
masukkan ayam, wortel, tambahkan kaldu ayam, kurang lebih 300 ml, tambahkan royco, garam, penyedap rasa , aduk rata dan diamkan hingga menyusut.
 
setelah berkurang masukkan tepung terigu, aduk rata lalu tambahkan susu, aduk rata hingga mengental lagi jangan encer, cicipi lagi, dinginkan.
 
tuang tepung beras, santan, garam dan air, aduk rata hingga bubuk larut, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.
 
aduk hingga mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.
 
siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, putih telur, tambahkan air lalu aduk rata.
 
aduk rata lalu saring adonan dan tambahkan minyak, sisihkan.
 
panaskan cetakan teflon bubuk seperti cangkang risol, buat begitu sampai adonan habis semua.
 
tuang isian ke dalam tempurung, lipat seperti risol, letakkan di piring, taburi kuah santan dan hiasi dengan topping.
 
kue mento siap dihidangkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 5 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan