Mengenal Pagpag, Makanan Bekas di Filipina yang Mencerminkan Tantangan Ekonomi Hingga Kemiskinan

Reporter: eka purnama |

Editor: syariah m |

Kamis , 28 Nov 2024 - 02:02

Pagpag di Filipina-Ist-

mengenal pagpag, makanan bekas di filipina yang mencerminkan tantangan ekonomi hingga kemiskinan                              
radarbengkulu.bacakoran.co - fenomena konsumsi makanan bekas yang dikenal dengan nama pagpag di filipina merupakan kenyataan yang mencerminkan tantangan ekonomi dan sosial yang dihadapi oleh segmen tertentu dari populasi negara tersebut.
istilah "pagpag" berasal dari kata tagalog yang berarti "mengguncang kotoran". 
ini adalah praktik mengumpulkan sisa makanan dari tempat pembuangan sampah atau restoran cepat saji, kemudian membersihkannya dan memasaknya kembali untuk dikonsumsi.
melansir  timenews.co.id, fenomena tersebut bukan hanya sekedar soal kebersihan atau kesehatan, tetapi juga mencerminkan perjuangan untuk bertahan hidup di tengah menyiksanya kemiskinan sebagian besar penduduk perkotaan filipina, khususnya di perkotaan. 
baca juga:berikut ini 5 makanan favorit banyak orang tapi dilarang dikonsumsi di sejumlah negara, apa saja kira kira?
baca juga:inilah 5 alasan mengapa makanan luar tidak boleh dibawa ke bioskop
pagpag seringkali dibuat dari bahan bekas seperti ayam goreng atau daging lainnya yang masih bisa dimakan setelah diolah kembali.
kehidupan di perkotaan, khususnya di kota-kota besar seperti metro manila, dipenuhi dengan kontras yang mencolok antara kemewahan dan kemiskinan. 
 
di satu sisi terdapat pusat komersial dan bisnis yang megah, sementara di sisi lain terdapat pemukiman padat penduduk yang kekurangan infrastruktur dan akses terhadap fasilitas dasar.
menghadapi situasi sulit ini, banyak keluarga yang harus mencari nafkah dengan dana yang sangat terbatas. salah satu solusi ekstrim yang mereka temukan adalah dengan menggunakan pagpag.
 
proses pembuatan pagpag cukup sederhana namun juga memiliki risiko kesehatan yang cukup besar. 
 
biasanya, makanan bekas tersebut dikumpulkan di tempat sampah restoran atau dari individu yang bersedia menjual sisa makanannya dengan harga murah.
 
setelah dikumpulkan, makanan tersebut dicuci dan dimasak kembali dengan bumbu dan rempah untuk menutupi rasa asli yang mungkin sudah tidak segar lagi. 
selain itu, makanan ini juga dapat diolah menjadi berbagai masakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari keluarga.
meskipun cara ini membantu mengurangi biaya makanan, cara ini juga menimbulkan beberapa risiko kesehatan karena makanan yang dikonsumsi mungkin terkena bakteri atau kuman berbahaya.
baca juga:jangan lewatkan! berikut ini 5 makanan promo saat momen pilkada 2024, ada ramen cuma bayar rp. 1.000 aja loh
perdebatan pagpag tidak lepas dari persoalan kemiskinan yang masih melanda filipina hingga saat ini. 
 
menurut pakarnya, lebih dari 21% penduduk filipina hidup di bawah garis kemiskinan nasional pada tahun 2020.
 
di wilayah perkotaan besar, jumlah ini mungkin secara proporsional lebih rendah, namun secara absolut, jumlah orang yang hidup dalam kemiskinan di perkotaan sangat tinggi. 
 
mahalnya biaya hidup di perkotaan seringkali menyulitkan banyak keluarga dalam memenuhi kebutuhan dasar, khususnya pangan.
 
selain itu, kurangnya jaminan atas pekerjaan yang layak dan pendapatan yang stabil semakin memperburuk situasi. 
 
banyak masyarakat yang bekerja di sektor informal dengan pendapatan harian yang tidak stabil.
 
dalam situasi seperti ini, apa yang dianggap sampah oleh sebagian orang mungkin merupakan sumber makanan penting bagi orang lain. 
 
praktik pagpag kemudian menjadi bentuk adaptasi dan simbol daya juang masyarakat miskin perkotaan untuk bertahan hidup meski dalam keterbatasan.
 
meskipun fenomena pagpag lebih banyak ditemukan di kawasan kumuh perkotaan, namun permasalahan ketahanan pangan sebenarnya merupakan permasalahan yang lebih luas. 
 
kebersihan makanan merupakan salah satu hal terpenting untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
 
bahaya terbesar jika mengkonsumsi pagpag adalah tingginya kemungkinan tertular penyakit seperti keracunan makanan, infeksi bakteri seperti salmonella atau bahkan penyakit yang lebih serius jika makanan tersebut terkontaminasi zat berbahaya.
 
namun di sisi lain, pagpag juga mencerminkan solidaritas masyarakat kumuh yang saling membantu untuk bertahan hidup. 
 
penduduk daerah kumuh seringkali berbagi pagpag dengan tetangganya yang tidak mampu memberi makan dirinya sendiri.
 
ini adalah contoh bagaimana, bahkan dalam keadaan sulit, orang dapat menunjukkan kemampuan luar biasa untuk peduli dan membantu orang lain.
 
menghadapi permasalahan ini, sejumlah lsm dan kelompok amal telah melakukan upaya untuk memberikan bantuan pangan yang sesuai kepada mereka yang membutuhkan.
 
selain itu, inisiatif lokal terkadang muncul untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya kebersihan makanan dan risiko kesehatan yang terkait dengan konsumsi makanan bekas. 
 
program-program tersebut penting dalam upaya meningkatkan kualitas hidup dan kesehatan warga daerah kumuh.
 
peran pemerintah juga sangat penting dalam menyelesaikan masalah ini. 
 
upaya untuk mengurangi tingkat kemiskinan, menciptakan lapangan kerja yang berkelanjutan dan menjamin akses yang lebih baik terhadap layanan kesehatan merupakan langkah penting yang harus dilakukan.
 
kebijakan yang mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat miskin yang dipadukan dengan bantuan sosial dan program pemberdayaan dapat mengurangi ketergantungan pada kegiatan seperti pagpag.
 
pada akhirnya, penting bagi kita semua untuk menyadari bahwa fenomena seperti pagpag bukan hanya masalah lokal di filipina tetapi juga mencerminkan ketidakadilan sosial yang lebih besar yang terjadi di sebagian besar dunia saat ini.
 
kesadaran ini dapat menjadikan kita lebih peka terhadap kemiskinan dan bersatu dalam menghadapi tantangan global. 
 
dengan memahami lebih baik, kita dapat menjadi bagian dari solusi, dengan mendukung kebijakan yang adil dan kegiatan filantropis yang membantu mereka yang paling membutuhkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 28 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan