Mencicipi Pecel Pitik, Makanan Tradisional Khas Suku Oesing Kemiren, Memadukan Gurihnya Daging Ayam dan Bumbu

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Selasa , 12 Nov 2024 - 09:11

Mencicipi Pecel Pitik, Makanan Tradisional Khas Suku Oesing Kemiren, Memadukan Gurihnya Daging Ayam dan Bumbu Kacang-Poto ilustrasi-

mencicipi pecel pitik, makanan tradisional khas suku oesing kemiren, memadukan gurihnya daging ayam dan bumbu                              
 
radarbengkulu.bacakoran.co - jika anda bosan dengan hidangan berbahan dasar ayam, ada juga pilihan pecel pitik. 
ini adalah makanan tradisional khas masyarakat oesing di desa kemiren, kabupaten banyuwangi. cara pembuatan dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
baca juga:wajib coba! 5 makanan tradisional khas banyuwangi yang sayang untuk dilewatkan, rasanya nikmat dan bergizi
baca juga:nikmatnya ciwang mak oyah, makanan tradisional khas cianjur yang lagi viral di medsos
mengutip dari sumber tempo.id, desa kemiren merupakan salah satu desa tradisional di glagah, banyuwangi, jawa timur. desa ini dikenal dengan berbagai budaya dan tradisinya.
 
seperti namanya, pecel pitik, pecel identik dengan bumbu kacang, sedangkan pitik dalam bahasa jawa berarti ayam. uniknya, pecel ini juga menggunakan parutan kelapa.
 
bahan utamanya adalah satu ekor ayam kampung, dipanggang tanpa bumbu dan dipotong kecil-kecil.
 
bumbu yang digunakan adalah kacang tanah goreng, kemiri goreng, cabai rawit, cabai besar, terasi, gula pasir, gula merah dan garam.
 
semua bumbu dihaluskan menggunakan ulekan sehingga teksturnya masih sedikit kasar. tambahan lainnya adalah parutan kelapa, air kelapa dan jeruk nipis secukupnya.
 
“campur bumbu halus dengan kelapa parut, lalu tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, lalu masukkan ayam suwir.
 
cicipi dan bumbui sesuai selera dan akhiri dengan perasan air jeruk nipis. hidangan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. 
 
jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah. untuk rasa yang lebih gurih, air kelapa muda bisa digunakan. 
 
ayam adalah kunci dari hidangan ini, jadi harus dimasak hingga matang agar teksturnya tetap lezat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS`14 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan