Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan, yang keduanya memiliki sifat anti-inflamasi, anti-penuaan dan anti-kanker.
Asako menyarankan bahwa mempraktikkan pola makan yang penuh kesadaran dapat berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup yang lebih baik.
Daikon (lobak Jepang)
Lobak adalah sayuran akar yang biasa digunakan dalam masakan Jepang dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Lobak dikenal dapat mencegah pilek dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu lobak mengandung 124% dari asupan harian vitamin C yang direkomendasikan.
Jika lobak sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan sayuran akar sehat lainnya seperti wortel, bit, parsnip, dan lobak.
Sup Miso
Miso adalah makanan seperti pasta yang terbuat dari kacang kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Miso sangat populer di kalangan orang Jepang karena mereka terkenal dengan makanan fermentasi.
Sup miso mengandung probiotik (bakteri hidup dan ragi yang ditemukan dalam makanan fermentasi), yang membantu menyeimbangkan lingkungan usus dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Menurut ahlinya, sebuah penelitian menemukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kedelai fermentasi dalam jumlah tertinggi (miso, tahu, tempe, dll.)
Memiliki kemungkinan 10% lebih kecil untuk meninggal sebelum waktunya dibandingkan mereka yang mengonsumsi sedikit atau bahkan tidak sama sekali.