Kuahnya juga bisa mengandung sayuran yang diawetkan seperti acar Cina (daun sawi yang diawetkan) dan bumbu-bumbu seperti lada Sichuan, yang merupakan kunci kepedasan hidangan ini.
Sundubu jjigae (sup tahu pedas)
Sup tahu pedas Korea ini sering kali ditambahkan raayu untuk menambah rasa pedas. Kombinasi antara tahu yang lembut dan sup pedas sangat menarik.
Sundubu jjigae terbuat dari tahu lunak yang belum diperas (sundubu). Biasanya disajikan dalam panci tanah liat panas dan memiliki rasa yang kental dan sedikit pedas.
Berbagai bahan dapat ditambahkan ke dalam sundubu jjigae, termasuk daging (biasanya daging babi atau daging sapi), makanan laut (seperti kerang atau udang), dan sayuran.
Kimchi adalah salah satu bahan yang paling populer dalam sundubujjigae, dan memiliki rasa asam dan pedas yang khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur mentah sebelum disantap. Sundubujjigae paling enak disajikan dengan nasi putih.
Tahu Mapo
Tahu kacang dengan pasta kacang adalah hidangan khas Tiongkok yang terbuat dari tahu dan daging cincang, biasanya disajikan dengan raayu untuk menambah kepedasan dan cita rasa yang unik.