BDNF berperan penting dalam pertumbuhan saraf dan juga penting untuk daya ingat dan pembelajaran.
Mendukung Kesehatan Jantung
Ubi jalar, sumber potasium yang kaya, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Asupan kalium yang lebih tinggi membantu mengatur kadar natrium dan sebagai hasilnya meningkatkan tekanan darah yang lebih sehat, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Melindungi Hati
Senyawa tumbuhan dalam ubi jalar, termasuk antosianin, dapat melindungi hati karena membantu mengurangi peradangan dan mengurangi kerusakan radikal bebas yang disebabkan oleh oksidasi.
Rendah lemak
Menariknya, saat direbus atau dipanggang, ubi jalar sebenarnya bebas lemak. Sayuran akar mungkin kaya akan karbohidrat, tetapi kalorinya lebih sedikit daripada satu porsi pasta atau nasi.
Selain itu, tidak seperti pasta dan nasi, ia berkontribusi pada nutrisi mikro yang bermanfaat seperti beta karoten, kalium, dan vitamin C.