radarbengkulu.bacakoran.co - Burgo atau Brugge adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan.
Namun meski Burgo makanan Khas dari Sumatera Selatan, bukan berarti kamu tidak bisa membuat atau memasak burgo sendiri di rumah.
Dalam ulasan kali ini kami akan membagikan resep memasak burgo, berikut tips hingga bahan-bahan yang dibutuhkan.
Melansir radarlampung.co.id , pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud) dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan.
Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama.
Nah, makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.
Hidangan Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya.
Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram ikan gabus, dan air.
Selain itu, proses pembuatan burgo juga memakai bumbu-bumbu tambahan. Seperti lengkuas, ketumbar, biji kemiri, kencur, temu kunci, bawang merah, bawang putih, gula pasir, daun salam, dan sedikit kapur sirih.
Bahan-Bahannya
125 gram tepung beras
200 ml air mendidih