2 siung bawang putih cincang besar
2 irisan jeruk nipis/bisa dibuang
1 sendok makan saus tiram1 sendok minyak wijen
1/2 sendok minyak/kecap ikan
1 sendok kecap
1 /2 sendok makan cincang daging/baking powder bisa diganti
¼ sdt garam atau sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
1/4 atau
½ sdt gula pasir / bisa diganti
Cara membuat:
1.Campur semua bahan marinasi. Letakkan ikan di piring panas, lumuri kedua sisi ikan dengan bumbu marinasi, tambahkan bagian putih daun bawang dan separuh irisan cabai, lalu kukus. Setelah setengah matang tambahkan 5 sdm air/secukupnya, perasan jeruk nipis dan kukus kembali ikan hingga matang.
BACA JUGA:Gubernur Rohidin Bantu Uang Tunai dan Pangan untuk Korban Kebakaran
BACA JUGA:Cari Mobil Bekas Untuk Mudik Lebaran tahun 2024? Ini 5 Mobil Tangguh yang Nyaman
2. 3 menit sebelum mengeluarkan ikan, letakkan bagian hijau daun bawang dan sisa cabai di atas ikan, lalu angkat.
3. Bawang putih dan jahe yang sudah dicincang bisa digoreng terlebih dahulu hingga harum kecoklatan lalu dicampur dengan bumbu marinasi lainnya, tanpa menggoreng kedua bahan tersebut.