Perlu dicatat bahwa nasi lodho dibuat dari ayam yang dipanggang sebelumnya.
Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan memasak ayam bersama bahan-bahan lain. Proses pemanggangan ini merupakan kunci utama dari kelezatan nasi lodho.
Kelebihan nasi lodho sebagai masakan tradisional Tulungagung terdapat pada bumbu kuahnya.
Kuah yang terdapat pada nasi lodho ini memiliki rasa pedas dan terbagi menjadi dua macam kuah, yaitu kuah kental dan kuah encer.
Sompil
Selanjutnya, ada sompil yang terbuat dari potongan lontong dan sayuran rebung. Sompil juga dapat disajikan bersama sayur berkuah santan yang lain.
Gabungkan hidangan tradisional Tulungagung ini dengan sayuran kacang, tahu, dan sayuran nangka.
Ditambah dengan sambal pedas, bumbu kedelai, dan peyek kacang membuat cita rasa makanan ini cukup nikmat untuk dinikmati.