"Sebagai bahan utama gunakan terong dan labu manis, jika ingin enak sebaiknya tidak memakai terlalu banyak santan kental, gunakan santan yang cair."
Dalam pembuatan lentonya, digunakan teknik khusus, di mana bahan kacang beras direndam dari waktu magrib hingga pukul 10.00 pagi, sebelum diproses. Selanjutnya, dicampurkan sedikit parutan singkong dengan telur dan bumbu untuk rasa yang enak," jelasnya.
Selanjutnya, ia juga menguraikan pentingnya memilih ikan klotok yang bebas formalin dalam proses pembuatan sambal klotok.
"Untuk membuat sambal klotok, gunakan klotok yang berkualitas agar tidak menyebabkan gatal di lidah, pilihlah klotok yang terbaik."
Cara memilihnya saat beli, hindari yang berwarna kuning dan keras karena mengandung formalin. Cari yang sedikit lunak itu yang tidak mengandung formalin.
Nah, itu setelah dicuci dengan baik kemudian digoreng.
Sambalnya disiapkan terlebih dahulu, menggunakan tomat, cabai hijau, dan bawang, kemudian baru ditambahkan klotok yang telah digoreng, ikan klotoknya harus dimasukkan terakhir," tambahnya.
Titik berharap usahanya bisa berkembang dengan mendapatkan bimbingan UMKM dari pemerintah daerah.