Raja Spikoe juga dikenal sebagai produsen spiku durian kekinian pertama di Indonesia.
Selain spiku durian, Raja Spikoe juga menjadi incaran banyak orang berkat salah satu produknya yang terkenal, Spikoe Salju.
Kue ini memiliki tampilan yang mirip dengan bolu spiku, namun dilengkapi dengan lapisan pastry renyah dan taburan gula halus di atasnya, memberikan kesan seolah-olah diselimuti salju.
Pilihan isian yang ditawarkan pun sangat trendi dan sesuai dengan selera anak muda saat ini, antara lain durian original, durian cokelat, durian keju, durian teh hijau, cokelat pisang, cokelat keju, dan milo keju.
Melansir dari laman bisnis.com, Pemilik Raja Spikoe, Ayu Pusparoni, mengungkapkan bahwa ia tertarik mengembangkan oleh-oleh spiku durian untuk memberikan cita rasa baru yang berbeda dari kue spiku atau lapis Surabaya konvensional yang telah lebih dulu dikenal masyarakat.
“Kami berupaya untuk berinovasi dengan menciptakan oleh-oleh khas spiku yang menggunakan durian sebagai bahan baku utama, mencerminkan DNA khas produk kami. Seiring perkembangan, kami juga memadukan resep spiku dengan elemen pastry”.
"Kami berusaha menghubungkan cita rasa durian dengan tren pastry yang marak di Surabaya dan sekitarnya. Alhamdulillah, oleh-oleh khas ini mendapat sambutan positif dari pasar, terutama para penggemar durian," jelas Ayu.
Untuk bahan baku durian, kami menggunakan kombinasi antara durian lokal dan impor. Hal ini karena durian lokal seringkali memiliki rasa yang tidak konsisten; kadang manis, kadang sedikit pahit. Dengan kombinasi ini, kami ingin memastikan bahwa rasa yang dihasilkan selalu stabil dan terstandarisasi.