Haluskan pita nasi, lalu campurkan dengan tepung beras. Kocok hingga rata dengan mixer. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.
Tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga gula larut. Saring adonan, lalu tambahkan campuran tepung dan baking powder. Diaduk.
Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus kurang lebih 10 menit atau hingga matang.
Sembari menunggu kue matang, kukus kelapa parut bersama garam hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue apem dari kukusan.
Potong-potong tergantung selera. Sajikan panas dan taburkan kelapa parut di atasnya.
Kategori :