“Memang benar saat kue ini viral, kami sangat sulit mencari penjualnya. Meski sudah ketemu, kami tetap belum bisa menerimanya atau sudah menjualnya ke pembeli lain,” ujarnya.
Sementara itu, Yuniar, salah satu pembeli lainnya mengungkapkan, resep mochi sebenarnya cukup sederhana.
Dengan teknologi saat ini, tidak ada lagi formula yang sulit didapat. Namun menurutnya enak atau tidaknya kue mochi tergantung orang yang membuatnya.
Bahan utama pembuatan mochi adalah tepung ketan, air atau susu, gula pasir dan garam. Tepung ketan merupakan bahan dasar yang memberikan tekstur lembut dan kenyal pada mochi.
Air atau susu digunakan untuk mencampur tepung ketan dan gula, sehingga menghasilkan rasa dan warna pada mochi.
Gula menambah rasa manis pada mochi, sedangkan garam menyeimbangkan rasa dan mengawetkan mochi.
Selain bahan utama, Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti pewarna makanan, mentega, tepung maizena, atau bubuk sagu.
Anda juga bisa mengisi mochi dengan topping seperti kacang tanah, kacang hijau, coklat, keju, es krim atau buah.