Botok tawon
Jika Botok Lamtoro sudah biasa, Banyuwangi memiliki Botok Tawon.
Hidangan ini terbilang unik karena menggunakan sarang tawon sebagai bahan dasarnya. Sarang tawon ini kemudian dimasak dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Menurut Ahmad, sarang tawon merupakan sumber protein yang baik. Ia mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
Kategori :