Bahaya Mengonsumsi Nasi yang Sudah Lama Dimasak: Perhatikan Tanda dan Cara Penyimpanan Aman

Reporter: Naura |

Editor: Syariah m |

Selasa , 29 Oct 2024 - 10:08

Bahaya Mengonsumsi Nasi yang Sudah Lama Dimasak-Poto ilustrasi-

radarbengkulu.bacakoran.co - Nasi adalah makanan pokok yang sering dimasak dalam jumlah banyak untuk disimpan dan dikonsumsi kemudian.

Namun, tak banyak yang tahu bahwa nasi yang sudah dimasak terlalu lama bisa berbahaya bagi kesehatan jika tidak disimpan dengan cara yang benar.

Dilansir dari Healthline dan Medical News Today, menyimpan nasi dalam suhu yang tidak tepat dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri yang berbahaya bagi tubuh, terutama Bacillus cereus.

Mengapa Nasi yang Sudah Lama Bisa Berbahaya?

Nasi yang sudah lama dimasak dapat menjadi sarang bagi bakteri Bacillus cereus, bakteri yang umumnya hidup pada tanaman dan tanah.

Bakteri ini sering kali sulit dihilangkan hanya dengan memasak, karena menghasilkan spora yang dapat bertahan pada suhu tinggi.

bahaya mengonsumsi nasi yang sudah lama dimasak: perhatikan tanda dan cara penyimpanan aman                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - nasi adalah makanan pokok yang sering dimasak dalam jumlah banyak untuk disimpan dan dikonsumsi kemudian. 
namun, tak banyak yang tahu bahwa nasi yang sudah dimasak terlalu lama bisa berbahaya bagi kesehatan jika tidak disimpan dengan cara yang benar. 
baca juga:resep nasi goreng sehat yang rendah kalori: tetap nikmat tanpa khawatir berat badan naik
baca juga:6 cara menyimpan nasi agar tetap segar lebih lama: tips praktis untuk kualitas rasa terbaik
dilansir dari healthline dan medical news today, menyimpan nasi dalam suhu yang tidak tepat dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri yang berbahaya bagi tubuh, terutama bacillus cereus.
 
mengapa nasi yang sudah lama bisa berbahaya?
 
nasi yang sudah lama dimasak dapat menjadi sarang bagi bakteri bacillus cereus, bakteri yang umumnya hidup pada tanaman dan tanah. 
 
bakteri ini sering kali sulit dihilangkan hanya dengan memasak, karena menghasilkan spora yang dapat bertahan pada suhu tinggi. 
 
jika nasi tidak disimpan dengan benar atau dibiarkan pada suhu ruangan terlalu lama, bakteri ini dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang berbahaya.
 
tanda-tanda nasi yang tidak layak konsumsi
 
• bau tak sedap: nasi yang sudah tidak layak konsumsi biasanya mengeluarkan bau asam atau tidak sedap.
 
• tekstur lengket dan lembek: nasi yang sudah lama juga bisa berubah menjadi terlalu lengket atau terlalu lembek.
 
• perubahan warna: jika ada tanda warna kehijauan atau keabu-abuan, itu bisa jadi indikasi pertumbuhan jamur.
 
dampak kesehatan mengonsumsi nasi yang sudah lama
 
mengonsumsi nasi yang sudah tercemar bakteri atau jamur dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, seperti:
 
• keracunan makanan: bacillus cereus dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti mual, muntah, dan diare, biasanya muncul beberapa jam setelah konsumsi.
 
• gangguan pencernaan: bakteri yang berkembang pada nasi basi dapat merusak lapisan pencernaan dan menyebabkan gangguan pencernaan yang parah.
 
• resiko infeksi lain: jika nasi terkontaminasi bakteri atau jamur lain, bisa menyebabkan infeksi serius terutama pada individu dengan kekebalan tubuh yang lemah.
 
tips aman menyimpan nasi yang sudah dimasak
 
1. dinginkan nasi dengan cepat
 
setelah dimasak, segera dinginkan nasi jika tidak langsung dikonsumsi. biarkan nasi berada di suhu ruangan selama maksimal 1 jam sebelum disimpan di dalam kulkas.
 
2. simpan di kulkas dalam wadah tertutup
 
pindahkan nasi ke wadah kedap udara sebelum memasukkannya ke kulkas. nasi yang disimpan di kulkas sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari untuk memastikan kualitas dan keamanan.
 
3. hindari memanaskan ulang berulang kali
 
setiap kali memanaskan nasi, usahakan hanya memanaskan jumlah yang akan dikonsumsi. memanaskan nasi berulang kali bisa menyebabkan pertumbuhan bakteri.
 
4. perhatikan suhu saat memanaskan
 
ketika memanaskan ulang, pastikan nasi mencapai suhu 75 derajat celsius agar bakteri yang mungkin tumbuh dapat mati.
 
kapan sebaiknya nasi tidak dikonsumsi lagi?
 
nasi yang sudah disimpan di kulkas lebih dari dua hari atau sudah tampak memiliki ciri-ciri perubahan tekstur, bau, atau warna sebaiknya tidak lagi dikonsumsi.
 
jika nasi sudah dipanaskan lebih dari satu kali, sebaiknya sisa nasi tidak disimpan kembali, karena risiko kontaminasi lebih tinggi.
 
cara menjaga kualitas nasi agar tetap sehat
 
nasi dapat tetap sehat dikonsumsi jika disimpan dan dipanaskan dengan benar. 
 
dengan menyimpan nasi di suhu yang tepat dan memperhatikan kebersihan saat penyimpanan, risiko pertumbuhan bakteri dapat diminimalkan. 
 
penggunaan wadah kedap udara dan kontrol suhu sangat penting untuk menjaga nasi tetap segar dan aman.
 
kesimpulan
nasi yang sudah lama dimasak dan disimpan dengan cara yang tidak tepat dapat menjadi sumber bakteri dan racun yang berbahaya bagi tubuh. 
 
dengan langkah penyimpanan yang benar, risiko tersebut dapat dihindari. tetap perhatikan tanda-tanda nasi yang tidak layak konsumsi agar tetap terhindar dari risiko gangguan kesehatan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 21 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan