12 Tips Rahasia Memanggang Ayam Utuh, Hasilnya Pasti Memuaskan

Reporter: eka purnama |

Editor: syariah m |

Rabu , 31 Jul 2024 - 06:00

12 Tips Rahasia Memanggang Ayam Utuh, Hasilnya Pasti Memuaskan -poto ilustrasi-

Artinya, Anda perlu mempelajari cara memasak ayam sebelum Anda memanggangnya.

Spatchcocking ayam berarti lebih banyak ruang di oven Anda dan itu juga berarti makanan akhir yang lebih beraroma.

Banyak orang yang takut dengan ide ini, tapi hal ini tidak perlu!

Meski terdengar mengintimidasi, spatchcocking, kadang disebut kupu-kupu, berarti mencabut tulang punggung ayam, menekan, dan meretakkan tulang dada.

Pada dasarnya, ini adalah istilah bagus untuk meratakan ayam sebelum Anda memasaknya.

Cara ini memungkinkan daging matang lebih merata karena jarak semua potongan dari sumber panas akan lebih sama.

Untungnya, Anda tidak memerlukan peralatan memasak mewah untuk menguasai teknik ini. Yang diperlukan hanyalah gunting dapur yang tajam dan latihan.

7. Konsumsi bawang putih secara berlebihan

12 tips rahasia memanggang ayam utuh, hasilnya pasti memuaskan                             radarbengkulu.bacakoran.co - ayam panggang adalah makanan yang menenangkan yang terbaik.
sayangnya, banyak orang terintimidasi oleh prospek memanggang ayam utuh, terutama karena jika dilakukan dengan cara yang salah, ayam panggang bisa terasa hambar dan tidak berasa. 
namun, kabar baiknya adalah, dengan beberapa tips dan trik, membuat ayam panggang beraroma lebih mudah dari yang anda kira.
ini juga merupakan keterampilan kuliner yang bagus untuk disempurnakan karena memanggang ayam adalah cara yang mudah dan terjangkau untuk memberi makan banyak orang. 
jika anda mengikuti saran di bawah ini, yang dilansir pada laman tastingtable, anda mungkin akan menambahkan ayam panggang ke rotasi makan mingguan anda sebelum anda menyadarinya. 
1. utamakan kesegaran
hal pertama, ingat jangan gunakan ayam kadaluarsa atau yang tidak fresh.
anda mencoba membuat makanan lezat, bukan membuat semua orang keracunan makanan.
lalu, penggunaan unggas segar akan berdampak pada kualitas ayam panggang anda. 
jika anda menginginkan produk jadi yang paling beraroma, anda perlu melakukan lebih dari sekadar memeriksa tanggal kedaluwarsa ayam anda.
 
saat anda memilih ayam di toko bahan makanan, warna daging dapat memberi tahu anda banyak hal tentang kesegarannya.
 
menurut healthline , ayam segar harus berwarna merah muda pucat, dan anda harus menghindari daging yang terlihat abu-abu, kuning, atau hijau.
 
anda seharusnya tidak dapat mendeteksi bau apa pun, dan ayam anda tidak akan terasa berlendir atau lengket.
 
setelah anda membawa pulang ayam, memasaknya pada hari yang sama adalah hal yang ideal.
 
jika anda tidak bisa memanggang ayam pada malam itu, jangan menunggu lebih dari dua hari untuk memulai proses pemanggangan. 
 
 
 
2. fokus pada kualitas daripada kuantitas
 
saat memilih ayam yang paling beraroma, lebih besar tidak selalu lebih baik.
 
jika tujuan utama anda hanyalah memberi makan orang banyak dengan cara yang ekonomis (dan memang relatif enak), maka anda dapat memilih ayam terbesar yang dapat anda temukan. 
 
namun, jika membuat ayam panggang yang paling beraroma adalah hak prerogatif anda, mungkin lebih baik anda menggunakan spesimen yang lebih kecil.
ukuran ideal untuk ayam utuh yang dipanggang secara merata adalah sekitar 3½ hingga 5 pon, jadi carilah burung dengan kisaran berat tersebut saat anda berbelanja. 
menggunakan ayam yang lebih kecil berarti daging akan terpanggang lebih merata, jadi anda tidak perlu terlalu khawatir jika beberapa bagian menjadi terlalu kering dan yang lainnya kurang matang. 
pasalnya daging yang ukuran lebih kecil akan lebih segar, lebih empuk, dan lebih beraroma. 
menggunakan ayam yang lebih kecil juga bagus jika anda hanya memasak sendiri.
percayalah, seekor ayam besar menghasilkan banyak daging, dan bahkan sisa makanan yang paling enak pun kehilangan daya tariknya setelah beberapa kali makan. 
3. pilih air garam 
sekarang setelah anda mengetahui cara memilih ayam yang sempurna, sekarang saatnya mempelajari beberapa metode persiapan yang akan membantu anda menyiapkan hidangan paling beraroma. mari kita mulai dengan air garam. 
jika anda hanya memasukkan ayam mentah yang sudah dibersihkan ke dalam oven tanpa menyiapkannya terlebih dahulu, hasilnya akan sangat hambar di sinilah peran pengasinan.
anda mempunyai dua opsi dasar di sini: pengasinan basah dan pengasinan kering.
pengasinan basah melibatkan merendam ayam dalam campuran air, garam, dan gula.
untuk hasil terbaik, pastikan seluruh burung terendam, dan jangan terburu-buru dalam prosesnya. 
pengasinan kering melibatkan pelapisan kulit dengan campuran garam dan rempah-rempah.
dibutuhkan lebih sedikit waktu jadi ini merupakan pilihan yang baik jika anda sedang terburu-buru. 
pendapat orang berbeda-beda tentang metode mana yang lebih baik, tetapi kami lebih memilih metode basah karena membuat daging lebih empuk. 
meningkatkan kualitas dari air garam kering dasar menjadi air garam basah dapat membantu anda membawa ayam panggang anda ke tingkat yang benar-benar baru.
anda dapat bermain-main dengan berbagai jenis air garam sampai anda menemukan satu yang sesuai dengan anda. 
 
4. buat dan gunakan mentega beraroma
banyak resep ayam panggang, seperti ayam panggang ramuan ini, memerlukan mentega di atas dan di bawah kulitnya sebelum dipanggang.
meskipun mentega biasa sudah pasti enak, menggunakan mentega beraroma akan mengubah keadaan sepenuhnya. 
membuat mentega rasa sendiri itu mudah. yang perlu anda lakukan hanyalah menambahkan bumbu, aromatik, dan rempah favorit anda ke dalam mentega lunak lalu aduk.
coba gunakan rosemary, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dll.
saat anda membuat mentega beraroma, penting untuk memikirkan rasa lain yang ingin anda masukkan ke dalam ayam panggang anda untuk memastikan tidak ada yang bentrok. 
dengan cara ini, anda bisa menyajikannya dengan roti atau dengan pendamping anda saat anda siap menyantap makanan anda. 
mentega beraroma juga merupakan makanan buatan sendiri yang lezat untuk disimpan di lemari es anda, jadi mengambil langkah ini adalah kemenangan kuliner yang menyeluruh. 
 
5. perlakukan ayam anda seperti kalkun
meskipun memanggang ayam dan kalkun adalah hewan yang berbeda (permainan kata-kata), mengambil satu halaman dari buku favorit thanksgiving dapat berguna jika anda ingin menambahkan rasa. 
kita berbicara tentang mengisi rongga ayam anda sebelum dipanggang seperti yang anda lakukan pada kalkun.
jika anda tidak mengisi ayam anda, anda kehilangan peluang rasa yang sangat besar.
mengisi ayam anda membantu memberikan rasa pada seluruh ayam, karena rasa dari isian akan diserap ke dalam daging. 
 
seperti halnya kalkun, anda bisa mengisi ayam dengan bumbu dan sayuran hanya untuk menambah rasa (yang tidak akan dimakan), atau anda bisa membuat isian yang dimaksudkan untuk dikonsumsi bersama hidangan terakhir. 
 
kami ingin menyimpan isian yang bisa dimakan untuk hari kalkun dan mengisi burung kami dengan bahan-bahan seperti lemon, wortel, seledri, bawang merah, bumbu dapur, dan bawang putih. 
 
setelah selesai memanggang, anda bisa menggunakan isiannya untuk membuat kaldu atau kuah yang lezat.
 
apa pun pilihan anda, intinya adalah untuk menambah rasa, mulailah mengisi ayam panggang anda.
 
6. pelajari cara spatchcock dengan benar
 
menambahkan rasa pada ayam panggang anda lebih dari sekadar menambahkan bahan yang tepat dan memasaknya dengan benar menyiapkan ayam sebelum anda mulai memasak juga penting. 
 
artinya, anda perlu mempelajari cara memasak ayam sebelum anda memanggangnya.
 
spatchcocking ayam berarti lebih banyak ruang di oven anda dan itu juga berarti makanan akhir yang lebih beraroma.
 
banyak orang yang takut dengan ide ini, tapi hal ini tidak perlu! 
 
meski terdengar mengintimidasi, spatchcocking, kadang disebut kupu-kupu, berarti mencabut tulang punggung ayam, menekan, dan meretakkan tulang dada. 
 
pada dasarnya, ini adalah istilah bagus untuk meratakan ayam sebelum anda memasaknya.
 
cara ini memungkinkan daging matang lebih merata karena jarak semua potongan dari sumber panas akan lebih sama. 
 
untungnya, anda tidak memerlukan peralatan memasak mewah untuk menguasai teknik ini. yang diperlukan hanyalah gunting dapur yang tajam dan latihan. 
 
7. konsumsi bawang putih secara berlebihan
 
anda tidak perlu kami memberi tahu anda bahwa semuanya terasa lebih enak dengan bawang putih dan anda harus menerapkan saran memasak yang terkenal ini pada ayam panggang anda. 
 
jika anda ingin memasukkan bawang putih saat anda memanggang ayam lagi, ada berbagai cara untuk melakukannya. 
 
cukup mencincang halus beberapa siung dan menaruhnya di bawah kulit, membuat pasta bawang putih untuk menggosok burung anda, atau membuat bumbu bawang putih.
 
anda juga bisa mengisi rongganya dengan cengkeh utuh sebelum dimasukkan ke dalam oven. 
 
lalu, juga bisa menambahkan bawang putih utuh ke dalam wajan pemanggang jika anda tidak ingin memberi rasa pada ayam secara langsung.
 
apa pun pendekatan yang anda pilih, intinya adalah jika anda ingin memanggang ayam, anda membutuhkan bawang putih.
8. sesuaikan gosok kering anda sendiri
 
jika yang anda lakukan hanyalah menaburkan sedikit garam dan merica pada ayam anda dan berhenti makan, jangan kaget jika rasanya kurang enak. 
tentu saja, garam dan merica sangat penting, tetapi jika anda mencari rasa, rempah-rempah sangatlah penting dan membuat bumbu kering sendiri memungkinkan anda menentukan jenis rasa yang anda sukai.
 
membuat ramuan kering sendiri berarti anda bisa memilih rasa smokey, pedas, atau herba sebanyak yang anda mau. 
 
selain itu, saat anda membuatnya sendiri, anda memiliki kendali atas apa yang ada dalam campuran anda, sehingga anda dapat menggunakan bahan-bahan berkualitas lebih tinggi daripada yang mungkin anda temukan dalam campuran yang sudah jadi.
 
bahan-bahan gosok kering yang umum termasuk paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, rosemary kering, dan cabai rawit, tetapi jangan takut untuk berpikir out of the box. 
 
jika anda tidak menggunakan resep, ingatlah untuk menjaga keseimbangan, dan selalu memulai dengan jumlah kecil untuk setiap bumbu (anda selalu dapat menambahkan lebih banyak).
 
pada akhirnya, cara terbaik untuk membumbui ayam panggang adalah dengan memikirkan rasa yang anda sukai. 
9. jangan lupa jeruknya
 
jeruk adalah komponen yang kuat dalam konteks kuliner yang tak terhitung jumlahnya.
 
ini menambah kecerahan dan keasaman pada segala hal mulai dari koktail, saus salad, hingga makanan penutup. 
 
bahan penting memasak ini juga penting untuk membuat ayam panggang yang lezat dan beraroma.
 
jeruk praktis melawan rasa hambar, jadi jangan lupakan ini saat anda ingin menggunakan oven lagi.
 
sama seperti bawang putih, ada banyak cara untuk memasukkan jeruk ke dalam resep ayam panggang anda.
 
anda bisa mengisi ayam anda dengan lemon dan jeruk, menggunakan jus jeruk sebagai bagian dari olesan, atau bahkan menggunakan kulit jeruk dalam air garam anda. 
 
menambahkan perasan lemon pada produk akhir juga bisa menjadi sentuhan yang bagus jika anda sangat menyukai rasa asam.
 
tentu saja, makanan lezat adalah soal keseimbangan, jadi jangan berlebihan. jeruk sangat kuat, dan anda tentu tidak ingin rasanya mengalahkan rasa lain di hidangan anda. 
 
ingatlah untuk menyaring bijinya jika anda menggunakan jusnya, dan jangan memarut terlalu jauh ke dalam kulitnya jika anda menggunakan kulitnya (sarinya sangat pahit).
 
10. buatlah pedas
 
jika anda mencari cara pasti untuk menambah rasa, pertimbangkan untuk menambahkan bumbu (yang kami maksud adalah panas) pada ayam panggang anda. 
 
jika menurut anda ayam panggang selalu hambar, anda mungkin hanya perlu (secara harfiah) membumbuinya.
 
pecinta makanan pedas akan senang mengetahui bahwa ayam panggang bisa menjadi bahan bumbu yang sempurna.
 
resep ayam panggang dengan paprika dan merica ini adalah contoh sempurna bagaimana anda bisa membuat ayam panggang anda lebih beraroma dengan beberapa tambahan sederhana dan pedas. 
jika ingin masakan yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai atau cabai.
anda juga bisa menambahkan bumbu setelah selesai memasak burung dengan menyajikannya bersama saus pedas atau minyak cabai favorit anda. 
 
11. jangan lupa sausnya
bahkan ayam panggang yang paling beraroma pun biasanya bisa mendapatkan manfaat dari sausnya yang beraroma.
menyajikan ayam panggang dengan saus yang lezat tidak hanya akan menambah rasa, tetapi juga membantu menjaga semuanya tetap enak dan lembab. 
ada begitu banyak pilihan saus di luar sana sehingga saran utama kami (dan kami telah mengatakan ini sebelumnya) adalah memikirkan rasa favorit anda.
 
menyimpan lauk pauk yang ingin anda sajikan bersama ayam juga dapat membantu anda menentukan arah saus.
 
meskipun membuat saus sendiri selalu enak, anda juga bisa membeli saus yang sudah jadi jika anda merasa memanggang ayam utuh sudah cukup untuk sebuah petualangan kuliner. 
 
12. carilah inspirasi global
 
coba pikirkan seperti ini: jika anda merasa sedang berada dalam kebiasaan makan, terkadang hal terbaik yang harus dilakukan adalah menikmati jenis masakan global yang berbeda. 
 
pola pikir yang sama juga bisa diterapkan pada ayam panggang.
setiap jenis masakan memiliki bumbu, rempah, dan rasa yang unik, dan anda dapat (dan harus) menambahkannya ke ayam panggang anda.
misalnya, anda bisa mencoba resep ayam panggang indonesia yang mengandung santan, kecap ikan, dan kunyit.
atau, pilih resep ayam panggang utuh ala peru dengan saus hijau yang lezat.
apa pun jenis masakan favorit anda, mungkin ada cara membuat ayam panggang yang bisa dijadikan inspirasi.
jika anda menganggap ayam panggang sebagai kanvas kosong, kemungkinan besar anda akan mengembangkannya yang akan menghasilkan hasil yang lezat dan beraroma. 
sekali lagi, anda tidak boleh melupakan makanan pendampingnya, dan anda juga dapat menggunakan masakan global pilihan anda sebagai inspirasi.
jika anda membuat versi indonesia, cobalah menyajikannya dengan nasi. jika anda menginginkan ayam ala peru, coba sajikan dengan salad alpukat.
baca juga:siap siap, 5 drama korea terbaru ini akan tayang awal agustus 2024, jangan sampai dilewatkan k-lovers!
baca juga:bikin baper! inilah 6 rekomendasi drama korea tentang sahabat jadi cinta, sudah nonton belum?
baca juga:bikin merinding! berikut 12 rekomendasi drama korea psikopat yang wajib ditonton, the glory paling seru
baca juga:tragedi berdarah depan tebat rukis,2 md 8 pelaku ditetapkan tersangka

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SELASA 26 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan