Tak Banyak Yang Tahu! Inilah Pecel Kembang Turi, Kuliner Khas Madiun menawarkan Cita Rasa Gurih

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Rabu , 12 Feb 2025 - 10:31

Pecel Kembang Turi, Kuliner Khas Madiun-Ist-

tak banyak yang tahu! inilah pecel kembang turi, kuliner khas madiun menawarkan cita rasa gurih                             
radarbengkulu - masakan tradisional dari madiun, jawa timur yaitu pecel kembang turi masih belum banyak yang mengenalnya. 
 
sebab, selain jarang dipublikasikan, bunga turi yang merupakan ciri khas kuliner itu juga sulit ditemukan di ibu kota. 
 
kembang turi yang hanya ditemukan di daerah pedesaan dan sudah jarang terlihat di pasar ibu kota, karena kesulitan dalam membudidayakan tanaman tersebut. 
baca juga:gurihnya kue tempel: kuliner khas tegal yang mirip kerak telor dan sudah ada sejak 1940 sebagai usaha
kesulitan dalam mendapatkan kembang turi tidak membuat pedagang pecel kembang turi ini kehabisan ide untuk mencari nafkah, kadang jika kembang turi tidak tersedia, penjual pecel menggunakan sayuran pengganti lain. 
 
"kembang turi sekarang sulit didapat, namun kami tetap berjualan, meskipun tanpa kembang," kata pengelola warung masakan khas madiun, wahyuniaga sari seperti dilansir dari sumber merahputih.com.
 
menurut pakarnya, warung yang berada di jalan ir. juanda, ciputat, tangerang selatan telah menjual masakan tradisional itu selama 10 tahun. 
 
selain memiliki ciri khas kembang turi sebagai bahan utama pecel, wahyuniaga menyatakan bahwa kuliner ini semakin nikmat dinikmati dengan sambal pete cina dicampur kemangi dan sayuran unik pecel. 
 
pecel yang tampak serupa dengan pecel jawa biasanya adalah kombinasi sayuran segar yang ditaburi bumbu kacang yang telah dihaluskan bersama bumbu cabe. 
 
namun, menurut wahyuniaga, keunikan tersebut akan terlihat pada peyek kacang yang juga merupakan pelengkap untuk pecel. 
 
"ini juga khusus pada peyek kacang yang berfungsi sebagai pelengkap," ujarnya. 
 
disajikan di atas daun pisang atau jati sebagai alas masakan, para pecinta kuliner akan merasakan cita rasa pecel yang unik, karena bumbu kacang yang ditaburkan di atas aneka sayuran yang ada di alas daun ini akan menggugah selera. 
 
sambal kacang dipilih dan diolah dengan cara tertentu, menggunakan tatakan daun pisang atau jati untuk meningkatkan kenikmatan.
 
sayuran segar yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang telah diolah disajikan segera tanpa menunggu lama. 
 
apabila merindukan masakan asli madiun, kuliner yang satu ini patut untuk dicicipi.