Mengenal Kelezatan Ayam Siong Sira, Kuliner Khas Sumbawa yang Menjadi Menu Andalan saat Menjamu

mengenal kelezatan ayam siong sira, kuliner khas sumbawa yang menjadi menu andalan saat menjamu   radarbengkulu.bacakoran.co - ayam siong sira menjadi salah satu pilihan menu kuliner favorit masyarakat sumbawa, nusa tenggara barat (ntb) ketika menerima tamu.    bagi penduduk sumbawa, menawarkan tamu untuk menyantap hidangan istimewa siong sira ayam kampung dianggap sebagai kebiasaan yang mendatangkan berkah bagi pemilik rumah.    melansir dari sumber kompas.com, devi, seorang penduduk di dusun sejari, desa plampang, kecamatan plampang, kabupaten sumbawa, menyatakan bahwa menyajikan ayam siong sira kepada setiap tamu adalah suatu kebanggaan tersendiri.  baca juga:ini yang akan terjadi jika terlalu sering mencuci mobil baca juga:kapan waktu ideal untuk mencuci mobil? ternyata ini jawabannya "saya mengingat pesan nenek bahwa jika tamu datang, harus disuguhi dengan masakan terbaik. salah satunya adalah ayam siong sira," kata beliau.    menurut pakarnya, siong sira adalah kuliner yang terbuat dari ayam kampung pejantan, meskipun daging sapi bagian sengkel juga bisa menjadi alternatif.    menu ini sangat disukai oleh warga sumbawa karena cita rasanya yang lezat.    "rasa bumbu yang terdapat dalam siong sira semakin meningkatkan selera makan. rasa asli yang selalu menjadi pengobat kerinduan pada orang sumbawa," tambah devi.     walaupun secara literal berarti ayam goreng berbumbu garam dalam bahasa indonesia, siong sira tidak mengalami proses penggorengan.    menurutnya, ayam siong sira sangat bergizi, karena memakai ayam kampung dan direbus dengan kombinasi bumbu halus dan rempah aromatik.   bagi mereka yang tidak suka minyak goreng atau sedang menjalani diet, hidangan ini merupakan opsi yang ideal, karena minyak dari lemak ayam kampung yang alami akan terlepas sendiri saat dimasak, menciptakan cita rasa yang nikmat.    "menu ayam siong sira juga harus hadir saat merayakan acara besar seperti malam takbiran pada idul fitri, idul adha, dan sebagainya," tambah devi.   makanan ini mengandung bumbu dan rempah yang lebih rumit daripada namanya.    bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam siong sira meliputi ayam kampung, air yang cukup, 3 siung bawang merah, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan 1 sendok makan minyak goreng.    bumbu yang harus dipersiapkan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai rawit, cabai keriting, merica utuh, dan asam jawa.    di samping itu, bumbu cemplung yang diperlukan meliputi daun salam, daun jeruk, batang serai yang digeprek, serta lengkuas yang juga digeprek.

Tag

• # ayam siong sira
• # sumbawa
• # kuliner khas sumbawa

Share

• 
• 
• 
• 
•