Mencoba Nasi Lodeh Lento Sambal Klotok, Kuliner Khas Sidoarjo yang Lezat dan Ramai Pengunjung

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Kamis , 16 Jan 2025 - 13:10

Mencoba Nasi Lodeh Lento Sambal Klotok, Kuliner Khas Sidoarjo yang Lezat dan Ramai Pengunjung-Poto ilustrasi-

mencoba nasi lodeh lento sambal klotok, kuliner khas sidoarjo yang lezat dan ramai pengunjung                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - mau mencoba makanan tradisional yang enak di sidoarjo? terdapat pilihan menarik, yaitu nasi lodeh lento dengan sambal klotok. 
 
makanan yang satu ini dapat dijumpai di area luar salah satu minimarket di jalan gajahmada sidoarjo. dari luar, toko ini terlihat selalu ramai pengunjung. 
baca juga:menikmati lorjuk: kuliner khas madura dengan tekstur lembut juga rasanya yang gurih alami dan menggugah selera
baca juga:5 kuliner khas lampung yang patut dicoba saat liburan, ada pempek 123 yang populer dan disukai para wisatawan
mngutip dari sumber jatimnow.com, pemilik usaha nasi lodeh lento sambal klotok, titik asmini (54) menyatakan bahwa kedai ini baru ia mulai sejak november 2019. 
 
dulu suami bekerja di bengkel, sering lelah, lalu saya ajak untuk berjualan nasi lodeh lento sambal klotok dan pecel di bulan november 2019, alhamdulillah hingga kini. 
 
“nasi lodeh lento sambal klotok di tempat ini masih belum tersedia, jadi saya mulai menjualnya dari pukul 18.00 wib hingga maksimal pukul 00.00 wib," katanya. 
 
ia melanjutkan, sambal klotok dimasukkan ke dalam menu nasi lodeh lento buatannya, karena berawal dari kesukaan salah satu temannya yang menyukainya. 
 
"alasan adanya sambal klotok adalah karena dulu saya kebetulan membuatnya saat ada teman ayah yang berkunjung, dan mereka bilang enak, jadi kita terus menggunakannya," jelasnya. 
 
harga seporsi nasi lodeh lento sambal klotok ditentukan mulai dari rp6 ribu, tergantung pada pilihan lauknya. 
 
"harga mulai dari rp6 ribu per porsi tergantung pada pilihan lauknya." 
 
misal nasi lodeh lento sambal klotok terdiri dari nasi, sayur lodeh, lento, dadar jagung, telur bulat dan tahu bali, sambal klotok, sambal tomat serta peyek gragu harganya rp13 ribu," katanya. 
 
dalam satu hari, bisa menghabiskan ratusan porsi kepada pelanggan dari sidoarjo dan luar daerah. 
 
"alhamdulillah, setiap hari selalu habis." 
 
setelah menjual lebih dari 100 porsi, apalagi saat hari jumat ramai pembeli karena banyak orang yang datang dari luar kota, seperti surabaya dan pasuruan, singgah di sini," jelas titik yang merupakan penduduk kebonsari kota bulu sidokare sidoarjo. 
 
titik memberikan beberapa saran untuk membuat nasi lodeh lento sambal klotok yang enak dan menggugah selera. 
 
"sebagai bahan utama gunakan terong dan labu manis, jika ingin enak sebaiknya tidak memakai terlalu banyak santan kental, gunakan santan yang cair." 
 
dalam pembuatan lentonya, digunakan teknik khusus, di mana bahan kacang beras direndam dari waktu magrib hingga pukul 10.00 pagi, sebelum diproses. selanjutnya, dicampurkan sedikit parutan singkong dengan telur dan bumbu untuk rasa yang enak," jelasnya. 
 
selanjutnya, ia juga menguraikan pentingnya memilih ikan klotok yang bebas formalin dalam proses pembuatan sambal klotok. 
 
"untuk membuat sambal klotok, gunakan klotok yang berkualitas agar tidak menyebabkan gatal di lidah, pilihlah klotok yang terbaik." 
 
cara memilihnya saat beli, hindari yang berwarna kuning dan keras karena mengandung formalin. cari yang sedikit lunak itu yang tidak mengandung formalin. 
 
nah, itu setelah dicuci dengan baik kemudian digoreng. 
 
 
sambalnya disiapkan terlebih dahulu, menggunakan tomat, cabai hijau, dan bawang, kemudian baru ditambahkan klotok yang telah digoreng, ikan klotoknya harus dimasukkan terakhir," tambahnya. 
 
titik berharap usahanya bisa berkembang dengan mendapatkan bimbingan umkm dari pemerintah daerah. 
 
"mengharapkan usaha saya ini berkembang, walaupun belum menerima dukungan umkm.".
 
 "saya telah mengurus surat halal, namun persyaratan lainnya masih kompleks dan banyak, sehingga sampai saat ini saya berjalan sendiri tanpa pendamping," tutupnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 16 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan