1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus Worcestershire
Saus takoyaki (sauce) secukupnya
Mayones secukupnya
Nori (rumput laut kering), diiris tipis
Beni shoga (acar jahe merah), secukupnya (opsional)
Aonori (rumput laut bubuk), secukupnya (opsional)
Instruksi:
1. Campurkan tepung takoyaki, telur, dan kaldu dashi dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung. Tambahkan udang cincang dan daun bawang. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
2. Panaskan takoyaki pan (cetakan takoyaki) di atas api sedang. Jika menggunakan cetakan yang tidak anti lengket, olesi bagian dalamnya dengan minyak atau mentega secukupnya.
3. Tuangkan adonan takoyaki ke dalam setiap lubang cetakan hingga sedikit lebih penuh dari setengahnya. Tambahkan sejumput kecap asin dan saus Worcestershire di atas setiap lubang adonan.
4. Masukkan potongan gurita atau udang ke dalam setiap lubang adonan. Gunakan tusuk gigi atau sumpit untuk memutar-mutar takoyaki agar adonan tercampur dan matang merata. Teruskan memutar takoyaki hingga kulitnya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
BACA JUGA:inilah 5 Minuman Yang Legendaris di Tegal, Cocok Dinikmati Saat Cuaca Sedang Panas
BACA JUGA:Kreativitas Kuliner dengan Tempe: Resep Unik yang Harus Dicoba
5. Angkat takoyaki dari cetakan dan letakkan di atas piring saji. Beri saus takoyaki secukupnya di atasnya.