radarbengkulu - Tempat makan Bau Peapi, makanan tradisional khas suku Mandar dari Sulawesi Barat, memang terkenal sebagai salah satu warisan kuliner nusantara yang menggoda selera.
Menurut pakarnya,!Makanan ini mengandalkan rasa ikan peperek seperti kembung atau tongkol yang disatukan dengan bumbu rempah lokal seperti lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai merah.
Keunikan Aroma Peapi tergantung pada metode memasaknya yang tetap menggunakan cara tradisional. Ikan dan rempah-rempah dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus atau dibakar secara perlahan.
Metode ini tidak hanya mempertahankan kesegaran daging ikan, tetapi juga meningkatkan aroma dan rasa khas yang terasa kuat di setiap gigitan.
Bau Peapi umumnya disajikan dengan nasi putih yang hangat.
Kombinasi rasa pedas cabai dengan aroma rempah yang kuat menghasilkan sensasi rasa yang melimpah.
Tidak mengherankan bila hidangan ini menjadi kesukaan banyak orang, khususnya di antara masyarakat Sulawesi.
“Makan Bau Peapi itu rasanya enak, pas dinikmati kapan saja.” “Ini bukan hanya mengenai cita rasa, tapi juga mengenai kebudayaan,” kata Nurmiati, penduduk Polewali Mandar yang sering menyiapkan masakan ini untuk perayaan keluarga seperti dilansir dari laman sumber liputan6.