1. Rebus daging hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan air kaldu.
2. Panaskan kembali kaldu hingga mendidih. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan biji pala, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang untuk memperkaya cita rasa.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan matang.
5. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik.
6. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu masak hingga semua rasa menyatu dengan sempurna.
7. Setelah matang, tambahkan irisan seledri dan daun bawang, lalu tiriskan dagingnya.
8. Goreng kerupuk merah dan daging sapi, dan rebus soun hingga matang.
Kategori :