5 Tips Menyimpan Rendang Agar Tetap Awet Dan Tahan Lama, Rasanya Tetap Gurih dan Enak
Berikut 5 Tips Menyimpan Rendang Agar Tetap Awet Dan Tahan Lama, Rasanya Tetap Gurih dan Enak-Poto ilustrasi-
Oleh karena itu, diperlukan tips mengawetkan rendang agar lebih awet.
Dalam makalah berjudul 'Sifat Organoleptik Rendang Kelinci dan Rendang Daging Sapi' (2012), Nurwanto Ia menjelaskan, Salah satunya adalah bahwa rendang diklasifikasikan sebagai makanan semi basah atau makanan dengan kadar air menengah karena kadar airnya sekitar 30-50%.
Makanan semi basah cenderung lebih tahan lama dibandingkan makanan dengan kadar air yang lebih tinggi.
Selain itu, berbagai bumbu dan rempah-rempah, seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, serai, jahe, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk nipis dapat digunakan untuk membuatnya lebih awet. Jadi, berapa lama rendang bisa bertahan?
Menurut juru masaknya rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas yang digunakan dalam pembuatan rendang berfungsi sebagai pengawet alami. Oleh karena itu, rendang dapat disimpan selama beberapa bulan.
Umur simpan rendang juga tergantung pada jenisnya. Umumnya, ada dua jenis rendang: rendang kering dan rendang basah.
Rendang kering dimasak dalam waktu yang lama hingga santan mengering dan bumbunya meresap sempurna.
- Tag
- Share
-
-
