Ini Pemenang Kompetisi Coffee Cupping Show, Ajang Adu Cita Rasa dan Kualitas Kopi Lokal di Bengkulu

Reporter: Naura |

Editor: Azmaliar |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 23:16

Kompetisi Coffee Cupping Show-Naura Qristina-RADAR BENGKULU

ini pemenang kompetisi coffee cupping show, ajang adu cita rasa dan kualitas kopi lokal di bengkulu                            radar bengkulu – dalam rangka pengembangan umkm pendukung pariwisata, khususnya komoditas unggulan kopi di bengkulu, kantor perwakilan bank indonesia provinsi bengkulu menyelenggarakan kegiatan cerito kopi dan teh bengkulu sebagai rangkaian bencoolen fest x brief 2024 yang dilaksanakan di bencoolen mall, pada tanggal 31 agustus dan 1 september 2024.
"dimana kegiatan hari ini yaitu tentang kompetisi coffee cupping show, yang mana cupping show ini kita mengajak 10 petani binaan dan mitra dari bank indonesia untuk kita nilai uji nilai rasanya melalui dewan juri dari dewaji coffee lab yang kita datangkan dari bandung," ujar affan irhamsyah, analis junior kantor perwakilan bank indonesia provinsi bengkulu, pada sabtu, 31 agustus 2024.
acara cupping show yang diselenggarakan di bencoolen mall ini berhasil menarik perhatian para penikmat kopi dan pegiat industri kopi dari berbagai daerah.
cupping show, atau sesi mencicipi kopi, ini digelar untuk memperkenalkan kekayaan rasa dan aroma kopi lokal bengkulu kepada masyarakat luas, serta meningkatkan apresiasi terhadap kopi yang dihasilkan oleh petani setempat.
baca juga:wisata pangonan desa agung jaya, belum launching sudah ramai pengunjung
baca juga:himpunan keluarga manna beri dukungan untuk rohidin-meriani dalam pilkada 2024
acara ini juga dihadiri oleh para barista dan pemilik kedai kopi, roaster, dan pecinta kopi dari berbagai kalangan yang ingin juga memperdalam pengetahuan mereka tentang kopi.
kompetisi ini dimulai dengan melakukan proses cupping, dengan menggiling biji kopi segar, menyeduhnya dengan air panas.
kemudian para juri nantinya akan mencicipi mulai dari tingkat keasaman, rasa manis, kepahitan, dan aroma yang muncul. setiap kopi diberi nilai berdasarkan kompleksitas rasa, keseimbangan, dan kesegaran.
dalam sesi cupping ini, setiap peserta juga diajak untuk mencicipi dan memberikan kesan mereka terhadap setiap kopi yang dicicipi.
saat menentukan pemenang dari kompetisi coffee cupping show ini, para juri memberikan penjelasan mendalam tentang cara menentukan kualitas kopi dan cara para juri menilai kopi itu sendiri.
"kalau penilaian, sebenarnya tadi kita pakai standar sca (specialty coffee association of america). jadi standar sca itu adalah standar yang dipakai untuk penilai kopi di seluruh dunia. jadi saat penentuan juara 1 sampai 3, itu sudah memenuhi kriteria dari score sheet yang kita pakai." ujar risjad yehezkiel, salah satu juri cupping show.
baca juga:32 pasangan calon siap bertarung di pilkada serentak 27 november 2024 di provinsi bengkulu
baca juga:alumni unp bengkulu berkomitmen untuk kemajuan pendidikan di bengkulu
risjad juga menambahkan dalam penilaiannya itu juga lebih uniformity-nya atau ke clean cup-nya.
"kalau untuk rasa kopinya, sebenarnya semua rasa kopinya bagus dari semua kompetitor. cuman memang kita disini nyari yang terbaik dari yang terbaik," tambah risjad.
setelah itu, risjad juga mengatakan cara para juri untuk membedakan kopi kualitas terbaik dengan yang dibawahnya dengan melakukan kalibrasi.
"jadi kita sesama juri sudah melakukan kalibrasi sebelumnya untuk menyamakan persepsi. mana kopi yang enak, mana kopi yang harus dapat nilai tinggi, mana yang harus dapat nilai rendah." katanya.
adapun juara dalam kompetisi coffee cupping show ini diraih oleh:
juara 1: kopi robusta 98
juara 2: bukit kopi
juara 3: manna coffee
juara pertama dalam kompetisi ini yang diraih oleh kopi robusta 98, efran kurniawan dari kabupaten kaur. efran mengungkapkan rasa terima kasih dan kebanggaannya bisa memenangkan kompetisi ini dan berharap bisa terus mengembangkan potensi kopi bengkulu di kancah yang lebih luas.
baca juga:rekrut magang ke jepang, kuota 150 orang
baca juga:bi gelar talkshow ekosistem dan potensi ekspor bengkulu
"harapan kedepannya, kami khususnya petani kopi desa tanjung kaur bisa mendapat perhatian. karena, sampai saat ini akses untuk menuju desa kami yang masih sangat sulit, belum ada aspal masih tanah merah. dan pada kompetisi ini semoga ini menjadi pembuktian bahwasannya kami mampu bersaing juga. walaupun desa kami masih sangat jauh tertinggal." ujar efran.
kompetisi coffee cupping show di bengkulu ini tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga platform bagi para pelaku industri kopi untuk terus berinovasi dan berkolaborasi dalam memajukan kopi lokal.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RADAR BENGKULU, MINGGU 1 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan