Ketahui Manfaat dan Risiko Makan Nasi Beku yang Lagi Tren, Benarkah Dapat Turunkan Kadar Gula Darah?

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Minggu , 25 Aug 2024 - 07:56

Ketahui Manfaat dan Risiko Makan Nasi Beku yang Lagi Tren, Benarkah Dapat Turunkan Kadar Gula Darah? -Poto ilustrasi-

ketahui manfaat dan risiko makan nasi beku yang lagi tren, benarkah dapat turunkan kadar gula darah?                              
radarbengkulu.bacakoran.co - mengonsumsi nasi beku, yang dianggap baik untuk kadar gula darah, baru-baru ini menjadi populer di media sosial. namun, waspadalah terhadap risiko makan nasi beku.
nasi biasanya terasa lebih enak saat masih hangat. namun, beberapa orang memilih untuk makan nasi beku karena alasan kesehatan.
nasi beku disebut-sebut memiliki kandungan gula yang lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak. 
baca juga:soal jembatan sekunyit yang ambles, dinas pupr bengkulu selatan lakukan ini
baca juga:polres kaur siap berikan pengamanan untuk kpu dan bawaslu kaur demi kelancaran pilkada
jadi, berapa sebenarnya kandungan gula dalam nasi beku? benarkah nasi beku menurunkan kadar gula darah?
mengutip dari sumber detiksehat, sebuah penelitian menemukan bahwa mengkonsumsi nasi dingin dapat membantu memperlambat kenaikan kadar glukosa darah pada penderita diabetes.
baca juga:spanduk dan poster calon kepala daerah bengkulu mulai menjamur, dlh angkat tangan soal penertiban
baca juga:pks siap all out menangkan rohidin-meriani di pilgub 2024, dani hamdani juga di pilwakot bengkulu 
penelitian yang diterbitkan dalam journal of nutrition and diabetes 2022 ini membandingkan kadar glukosa darah setelah penderita diabetes tipe 1 mengonsumsi dua jenis nasi. 
nasi dihangatkan segera setelah dimasak dan dihangatkan kembali setelah didinginkan di lemari es selama 24 jam.
para peneliti di ponzan university di polandia menemukan bahwa partisipan yang makan nasi dingin memiliki kadar glukosa darah yang lebih stabil.
berdasarkan informasi dari sebuah artikel business insider, para peneliti menyimpulkan bahwa karbohidrat seperti nasi yang didinginkan dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah.
namun, kandungan karbohidrat yang tepat dari nasi beku tidak diketahui. yang jelas, para peneliti meyakini bahwa efek tersebut disebabkan oleh kandungan pati resisten yang lebih tinggi ketika nasi didinginkan.
penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pati resisten lambat dicerna. akibatnya, pati resisten menyeimbangkan penyerapan karbohidrat lain dan membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah. cara kerjanya mirip dengan serat makanan.
perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa penelitian ini hanya berfokus pada kelompok penderita diabetes tipe 1 tertentu.
 
namun, penelitian sebelumnya yang dilakukan pada tahun 2015 menemukan hal yang hampir sama pada orang tanpa diabetes.
 
namun, konsumsi nasi dingin juga memiliki risiko tertentu.
 
menurut healthline, mengonsumsi nasi dingin atau yang dipanaskan kembali dapat meningkatkan risiko keracunan oleh bacillus cereus. bakteri ini dapat menyebabkan kram perut, diare, dan muntah.
 
bacillus cereus adalah bakteri yang biasanya ditemukan di tanah dan mencemari beras mentah. bakteri ini mampu membentuk spora.
 
semua patogen, termasuk b. cereus, diketahui dapat tumbuh dengan baik pada suhu ruangan atau sekitar 4-60°c. jika beras disimpan pada suhu rendah atau suhu ruangan, bakteri dapat berkembang biak.
 
dalam kondisi ini, spora akan berkecambah, berkembang biak dengan cepat, dan menghasilkan racun.
 
oleh karena itu, nasi dingin dapat terkontaminasi meskipun dipanaskan kembali.
 
siapa pun dapat mengalami keracunan makanan. namun, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti anak-anak, lansia, dan wanita hamil, memiliki risiko yang lebih tinggi.
 
inilah sebabnya mengapa mereka cenderung makan nasi beku. penting untuk diingat bahwa nasi beku mungkin memiliki kandungan gula yang lebih stabil, tetapi ada risiko yang terkait dengannya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SENIN 26 AGUSTUS 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan