Cara Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Alot

Reporter: tim redaksi |

Editor: Azmaliar |

Rabu , 29 May 2024 - 07:24

Tips olah daging kurban agar tidak alot.-Freepik ---

cara mengolah daging kurban agar tidak alot                            radar bengkulu, jakarta - daging sapi dan kambing termasuk dalam daging yang mudah alot jika cara mengolahnya tidak tepat. hal itu juga akan mempengaruhi cita rasa hingga tekstur daging setelah dimasak lho.
untuk  itu, kita perlu mencari tahu bagaimana cara yang tepat mengolah daging kurban agar tidak alot hinngga menghasilkan cita rasa yang lezat setelah di masak
seperti diketahui, dalam waktu dekat seluruh umat muslim di dunia termasuk indonesia akan merayakan hari raya idul adha 1445 h/2024. hari raya idul adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, domba, ataupun onta.
dalam ajaran agam islam, berkurban mengajarkan nilai-nilai pengorbanan, kesabaran,  keikhlasan, ketaatan, hingga nilai berbagi. daging sapi ataupun kambing, biasanya banyak diolah menjadi menu masakan lezat untuk disantap saat idul adha.
namun kenikmatan daging juga akan tergantung dengan cara mengolahnya yang tepat, hal ini bertujuan agar tidak mudah alot.
berikut kami turunkan tulisan menngenai tips olah daging kurban agar tidak alot yang dikutip dari laman disway.id.
1. lapisi daging dengan daun pepaya
melapisi daging dengan daun pepaya merupakan cara tradisional yang ampuh menccegah daging agar tidak alot. pepaya sendiri memiliki kandungan enzim papain yang membantu memecah protein dalam daging hingga membuat dagingg menjadi lembut dan tidak alot.
baca juga: ini cara mengolah kangkung yang berbeda, namanya tumis kangkung oncom, bikin ngiler dan auto nambah nasi
baca juga: 3 resep minuman sehat, agar tubuh terhindar dari penyakit flu ketika perubahan cuaca
kamu perlu membungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 30 menit agar menjadi empuk.
2. marinasi daging
kamu bisa melakukan marinasi atau perendaman daging dengan bumbu juga bisa membuat daging lebih empuk dan lezat. kamu bisa menggunakan campuran bumbu seperti rempah-rempah, minyak, dan asam seperti cuka atau air jeruk nipis.
kemudian diamkan daging minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. iris daging berlawanan dengan serat
semua jenis daging merah memiliki serat otot yang cukup panjang dan menjalar ke semua bagian daging. jika kamu memotong sejajar dengan serat, maka kemungkinan besar daging lebih mudah alot. oleh karena itu, kamu perlu potong berlawanan agar serat oto mudah terlepas.
4. metode memasak yang tepat
untuk metode memasak juga berperan penting dalam menghasilkan daging yang empuk.
beberapa metode memasak seperti slow cooking, pressure cooking, atau memasak dengan api kecil dalam waktu yang lama (braising) dapat membantu melunakkan serat daging.
hindari memasak daging dengan api besar dalam waktu singkat, karena dapat membuat daging menjadi keras.
baca juga:menu sarapan pagi sederhana ini cocok bagi lidah orang indonesia
baca juga:enaknya kue panada, makanan khas manado yang bentuknya mirip pastel
 
5. istirahatkan daging setelah dimasak
setelah daging matang, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit sebelum dipotong atau disajikan. proses ini membantu mendistribusikan ulang jus daging, sehingga daging tetap lembut dan juicy saat disantap.
itulah beberapa tips yang bisa dilakukan untuk mengolah daging kurban agar tidak mudah alot dan lezat saat dinikmati.
selamat mencoba!(**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, JUMAT 5 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan