Anti Ribet, Begini Cara Membuat Ketupat Agar Awet dan Tidak Cepat Basi

RADAR BENGKULU –  Ketupat menjadi salah satu makanan khas hari raya baik Idul Fitri maupun Idul Adha. Teksturnya yang pulen membuatnya cocok dihidangkan bersama opor ayam, rendang, semur serta sambal goreng ati.

Namun dalam pembuatannya membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Jangan khawatir,khawatir karena artikel ini akan membantu kalian mengenai cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi.

Seperti yang diketahui bahwa memasak ketupat hingga matang memerlukan durasi yang lama kurang lebih 4-6 jam. Terlebih cara membuatnya juga bermacam-macam, ada yang memakai janur, plastik dan sebagainya.

Nah, mari simak penjelasan tentang cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi dengan hasil yang pulen di bawah ini. Materi ini kami kutip dari laman RADARPEKALONGAN.DISWAY.ID.

1. Pemilihan daun kelapa

Daun kelapa atau janur digunakan sebagai bahan pembungkus ketupat. Pemilihan janur yang tepat akan membuat ketupat lebih awet.

Agar ketupat yang dibuat dapat awet dan tidak cepat basi, pilihlah janur atau daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan.

Daun kelapa dengan warna tersebut termasuk kategori masih mudah, sehingga ketika digunakan untuk membungkus ketupat dapat lebih awet.

2. Kapur sirih

Setelah memilih daun kelapa yang tepat, selanjutnya yaitu mencampurkan bahan penting agar ketupat yang dibuat tidak mudah basi.

Kalian dapat mencampurkan air larutan kapur sirih pada beras yang sudah dicuci bersih. Hal ini berfungsi untuk membuat tekstur ketupat lebih kenyal dan tahan lama.

3. Air panas

Setelah beras dimasukkan ke dalam janur, selanjutnya yaitu dengan merebus ketupat. Proses merebus ketupat memerlukan waktu yang lama hingga berjam-jam.

Pastikan ketika sedang merebusnya jangan biarkan air rebusan berkurang. Pastikan pula untuk menggunakan air panas untuk merebus ketupat hingga permukaannya terendam.