Ini Dia Resep Cingcang Padang Enak dan Bisa Dicoba di Rumah

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Azmaliar |

Jumat , 28 Nov 2025 - 23:09

Rese[ daging cincang--@dellasuzura--

RADAR BENGKULU, PADANG - Masakan Minang selalu menggugah selera. Salah satunya adalah gulai cincang, hidangan khas Padang yang dikenal dengan kuah santan kental dan rempahnya yang kaya.

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, gulai ini biasanya menggunakan daging sapi berlemak atau bagian berotot. Seperti sandung lamur, sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.

Berikut resep dan langkah memasak yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahannya:

500 gram daging sapi (bisa bagian sandung lamur atau tetelan)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan cair

200 ml santan kental

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

ini dia resep cingcang padang  enak dan bisa dicoba di rumah                            radar bengkulu, padang - masakan minang selalu menggugah selera. salah satunya adalah gulai cincang, hidangan khas padang yang dikenal dengan kuah santan kental dan rempahnya yang kaya.
seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, gulai ini biasanya menggunakan daging sapi berlemak atau bagian berotot. seperti sandung lamur, sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.  
berikut resep dan langkah memasak yang bisa kamu coba di rumah.
 
bahan-bahannya:
500 gram daging sapi (bisa bagian sandung lamur atau tetelan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan cair
200 ml santan kental
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
 
bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas)
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
 
cara memasaknya:
tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
tuangkan santan cair, masak hingga daging empuk dengan api kecil.
setelah daging mulai empuk, tambahkan santan kental, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
aduk perlahan agar santan tidak pecah. masak hingga kuah mengental dan berminyak.
sajikan hangat dengan nasi putih.
dengan bumbu yang kaya dan kuah santan yang melimpah, gulai cincang ini cocok untuk menjadi menu utama di meja makan, baik untuk hidangan harian maupun acara spesial.