Kari Ayam, Hidangan Favorit Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: tim redaksi |

Editor: Azmaliar |

Sabtu , 08 Nov 2025 - 21:08

Resep kari ayam--

RADAR BENGKULU - Kari ayam menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Cita rasa gurih berpadu rempah-rempah khas Nusantara membuat masakan ini cocok disajikan dalam berbagai momen, mulai dari santapan keluarga hingga hidangan spesial di hari raya.

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, kari ayam dikenal sebagai makanan berkuah kental berwarna kuning keemasan yang kaya akan rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, cengkih, dan serai. Hidangan ini dipercaya berasal dari pengaruh budaya India yang kemudian beradaptasi dengan cita rasa lokal Indonesia.

Beragam daerah di Tanah Air memiliki versi kari ayam masing-masing. Di Sumatera Barat misalnya, kari ayam dikenal dengan bumbu yang lebih pekat dan pedas, sementara di Jawa biasanya rasanya lebih lembut dengan tambahan santan yang lebih banyak.

Resep Kari Ayam Sederhana

Berikut bahan dan langkah memasak kari ayam yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian

500 ml santan kental

1.000 ml santan encer

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

kari ayam, hidangan favorit nusantara yang tak lekang oleh waktu                            radar bengkulu - kari ayam menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat indonesia yang tak pernah kehilangan penggemarnya. cita rasa gurih berpadu rempah-rempah khas nusantara membuat masakan ini cocok disajikan dalam berbagai momen, mulai dari santapan keluarga hingga hidangan spesial di hari raya.
seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, kari ayam dikenal sebagai makanan berkuah kental berwarna kuning keemasan yang kaya akan rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, cengkih, dan serai. hidangan ini dipercaya berasal dari pengaruh budaya india yang kemudian beradaptasi dengan cita rasa lokal indonesia.
beragam daerah di tanah air memiliki versi kari ayam masing-masing. di sumatera barat misalnya, kari ayam dikenal dengan bumbu yang lebih pekat dan pedas, sementara di jawa biasanya rasanya lebih lembut dengan tambahan santan yang lebih banyak.
resep kari ayam sederhana
berikut bahan dan langkah memasak kari ayam yang bisa anda coba di rumah:
bahan-bahan:
    1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
    500 ml santan kental
    1.000 ml santan encer
    2 lembar daun salam
    2 batang serai, memarkan
    3 lembar daun jeruk
    garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
    6 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    1 ruas kunyit
    1 ruas jahe
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt jintan
    cabai merah sesuai selera
cara membuat:
1.  tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2,  masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam berubah warna.
3.   tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
4.   tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5.    bumbui dengan garam dan gula secukupnya, masak hingga kuah mengental.
 6.   angkat dan sajikan selagi hangat.
gulai kari ayam akan semakin lezat jika disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau roti canai.
baca juga:mudah sekali, begini cara membuat dimsum mentai, makanan favorit gen z, kamu juga bisa
baca juga:gurih dan enak, begini cara membuat dendeng balado sambal hijau khas minang
selain rasanya yang menggugah selera, kari ayam juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, karena kaya akan antioksidan dari rempah-rempah alami yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
dengan cita rasa yang kuat dan aroma rempah yang menggoda, tak heran jika kari ayam tetap menjadi menu andalan keluarga indonesia dari generasi ke generasi.