Mengenal Mendhak Sanggiring, Makanan Tradisional Asal Lamongan yang Menyuguhkan Kuliner Khas dan Tradisi

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Senin , 02 Dec 2024 - 09:35

Mendhak Sanggiring, Makanan Tradisional Asal Lamongan -Ist-

mengenal mendhak sanggiring, makanan tradisional asal lamongan yang menyuguhkan kuliner khas dan tradisi                              
 
radarbengkulu.bacakora.co - desa tlemang di kecamatan ngimbang, kabupaten lamongan, merayakan ruwatan adat mendhak sanggring. 
selain prosesi adat yang penuh makna, tradisi ini juga menghadirkan kenikmatan kuliner khas yang tidak hanya nikmat namun juga banyak mengandung nilai budaya dan spiritual.
baca juga:bikin greget! berikut 5 makanan tradisional khas jepang yang dimodifikasi orang indonesia. kira kira apa saja
baca juga:bebek panggang peking, makanan tradisional khas beijing hidangan terbilang enak dan mewah kala disajikan 
melansir dari sumber faktualnews, salah satu menu andalan acara mendhak sanggring adalah ayam jawa yang diolah dengan teknik tradisional. 
 
sebanyak 156 ekor ayam telah dicincang dan dimasak dengan bumbu khusus, sehingga menghasilkan sup yang kaya rasa dan beraroma.
 
kekhasan kuliner ini terletak pada aturannya yang menyiratkan peran khusus laki-laki dalam proses memasaknya.
 
“hanya laki-laki yang diperbolehkan mengolah ayam dan sambal sanggring, sebuah tradisi yang berakar pada keyakinan bahwa laki-laki dianggap lebih suci dalam konteks ritual ini,” kata wakil bupati ngimbang, bambang.
 
aroma khas masakan sanggring yang kaya akan rempah-rempah menyebar di udara sehingga menarik perhatian wisatawan dari berbagai daerah untuk menikmati hidangan ini.
 
bambang mengatakan, selain ayam sanggring, para pedagang spontan juga menawarkan beragam hidangan khas lamongan untuk memperkaya pengalaman bersantap selama acara dan menghadirkan peluang ekonomi bagi masyarakat setempat.
 
sementara itu, kepala desa tlemang aris pramono menjelaskan aturan ini merupakan bentuk penghormatan terhadap leluhur.
 
“hidangan ini merupakan bagian dari ritual sakral, harus disiapkan dengan matang, dan hanya laki-laki yang dianggap bebas hadas yang boleh memasaknya,” jelas aris.
 
masakan tradisional mendhak sanggring bukan sekedar soal cita rasa, namun juga makna dan penghormatan terhadap leluhur. 
 
prosesi kuliner masyarakat ini juga menjadi simbol rasa syukur warga desa tlemang atas hasil bumi yang melimpah.
 
“oleh karena itu, sajian ini tidak hanya dianggap sebagai sajian lezat namun juga merupakan bagian penting dari warisan budaya yang perlu dilestarikan untuk generasi mendatang,” pungkas aris.
 
pemerintah desa tlemang, kecamatan ngimbang, bupati lamongan juga menyelenggarakan berbagai kegiatan hiburan, seperti pertunjukan wayang tengul dari persatuan seniman sane cs jombang yang juga menyelenggarakan prosesi mendhak sanggring.
 
pertunjukan ini menambah suasana magis dan membenamkan pengunjung lebih dalam pada sejarah dan budaya yang diwariskan secara turun temurun oleh nenek moyang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 9 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan