RADAR BENGKULU - Soto dan Kota Malang seolah menjadi pasangan yang tak terpisahkan. Berbagai varian soto muncul di kota ini, menambah kekayaan kulinernya.
Salah satu yang terbaru adalah soto khas Betawi, yaitu Soto Tangkar.
Soto Tangkar adalah hidangan ikonik dari Betawi yang dibuat dari tulang iga sapi dan disajikan dalam kuah santan yang kaya dan menggugah selera.
Kata "tangkar" dalam bahasa Betawi merujuk pada tulang iga. Soto tangkar dikenal memiliki rasa yang lebih ringan dan segar dibandingkan soto Betawi, berkat penggunaan air asam jawa, kencur, dan lengkuas.
Melansir dari sumber radarmalang, di Kota Malang, Soto Tangkar dapat ditemukan di kedai Soto Tangkar Babeh Oga. Ini adalah warung pertama yang menyajikan Soto khas Betawi.
Dengan mengusung resep tradisional dari daerah asalnya, kedai ini selalu ramai dikunjungi oleh masyarakat yang ingin menikmati kuliner khas daerah yang terkenal dengan ikon Ondel-ondelnya.
Di kedai Babeh Oga, potongan daging sapi yang disajikan benar-benar istimewa.
Ukurannya yang jumbo pasti akan memanjakan selera dan memuaskan setiap gigitan dengan rasa yang menggugah.
Kuah Soto Tangkar-nya pun tak kalah menggoda. Dengan rempah-rempah khas Betawi yang kaya rasa, kuah ini mampu memikat lidah siapa saja.
Aroma harum yang semerbak dari kuah soto tersebut semakin membuat para pengunjung tak sabar untuk mencicipi dan menikmati kelezatannya.
Soto Tangkar di tempat ini menjadi semakin nikmat dengan tambahan potongan tomat dan emping, terutama saat dinikmati di tengah hujan yang mengguyur Kota Malang.
Selain Soto Tangkar, Kedai Babeh Oga juga menyajikan beragam kuliner lainnya, seperti Nasi Rames Krengseng.
Pengunjung dapat memilih berbagai lauk, mulai dari ayam suwir, krengseng sapi, hingga kulit crispy yang menggoda selera.